بایگانی دسته: مجله آرشیدا

همه چیز درباره پوست موز و خواص آن

خواص زیادی می‌توان برای پوست موز بیان کرد.

خاکستر آن برای رفع خونریزی موئثر است.

اگر پوست موز را بسوزانید و خاکستر آن را بر روی زخم بریزید به ترمیم و خشکیدن زخم یاری می‌رساند و برای جلوگیری از خونریزی کاربرد دارد.

پوست موز سرشار از ویتامین A و لوتئین می‌باشد که ایجاد لکه‌های پوستی و  چروک‌های ناشی از افزایش سن را به تاخیر می‌اندازد و در شفافیت بینایی تاثیر شایانی دارد.

اگر صبح خود را در شرایط نامناسبی شروع کرده‌اید و به نوع دیگر از دنده چپ بیدار شده‌اید ناراحت نباشید پوست موز شما را یاری می‌رساند.

همه چیز درباره پوست موز و خواص آن

پوست موز حاوی تریپتوفان می‌باشد.

تریپتوفان نوعی اسید آمینه است که در بهبود اعصاب نقش به سزایی دارد.

علاوه، وقتی سخن از پتاسیم در میان باشد موز همه نظر‌ها را به سمت خود جلب می‌کند.

البته بد نیست بدانید پوست موز نیز از این منبع مغذی بی‌بهره نیست.

پتاسیم از مواد مورد نیاز بدن می‌باشد که در تعادل مناسب الکترولیت‌ها تاثیر بسیاری دارد و به همین امر از سکته قلبی جلوگیری می‌کند ،همچنین در سفید شدن دندان‌ها نیز موثر است.

ادویه‌ای پرکاربرد که معجزه پوست است

* از خاکستر پوست موز در درمان ترک‌پا هم استفاده کنید.

*بهبود دهنده خارش می‌باشد به این منظور باید موز را پوست کنده و نرم کوبید و با مقدای برابر سرکه و آبلیمو مخلوط کنید و بر روی محل خارش بمالید.

* برگ‌های له شده آن به صورت پماد برای رساندن دمل‌های چرکی موثر است.

* پماد برگ درخت موز را برای پیشگیری از تاول زدن در محل سوختگی با آتش قرار دهید.
* ریشه درخت موز مقوی و ضد تب است.

پوست موز و کاهش وزن:

پوست موز به دلیل وجود فیبرهای محلول و غیر محلول می تواند سرعت هضم غذاها را آهسته کند و مدت زیادی شما را سیر نگه دارد

پوست موز به کاهش کلسترول نیز کمک خواهد کرد.

درمان میخچه پا و زگیل با پوست موز:

آنتی اکسیدان های موجود در پوست موز به شما کمک می کند تا از شر زگیل و میخچه های پای خود خلاص شوید. یک تکه از پوست موز را ببرید و لایه داخلی آن را بر روی میخچه و یا زگیل خود قرار دهید و با استفاده از یک باند ببندید و یک شب تا صبح به مدت چند هفته برای درمان به آن زمان بدهید.

به طوری که هر شب این عمل را تکرار کنید و صبح بانداژ را از روی پای خود بردارید و شب بعد دوباره همین عمل را تکرار کنید تا مشکل برطرف شود.

خاصیت پوست موز برای کاهش کربن:

یکی از مزیت های پوست موز اینه که ردپای کربن را در بدن کاهش می دهد، کربن ها مواد شیمیایی و سمی را در بدن به خود جذب می کنند و باید از بدن خارج شوند.

اگر مخلوط کن پرقدرت ندارید می توانید از پوست موز پخته شده استفاده کنید.

درمان خانگی نیش حشرات:

لایه داخلی پوست موز را به مدت پنج دقیقه بر روی قسمتی که دچار نیش زدگی حشرات مانند پشه شده است ماساژ دهید و به مدت پانزده دقیقه به آن زمان بدهید که روی پوست شما بماند و بعد با آب سرد بشویید و در صورت نیاز تا بهبودی دوباره این عمل را تکرار کنید.

درمان سوزش پوست، کبودی و آلرژی

پوست موز می تواند در درمان ناراحتی های پوستی مانند سوزش پوس، کبودی و آلرژی موثر باشد. شما فقط نیاز به یک نوار از پوست موز دارید و فقط کافیست که یک شب بر روی پوست آسیب دیده بگذارید و از مشکلات پوستی رهایی پیدا کنید.

کاهش لکه های پوستی

قسمت داخلی پوست موز برای رفع لکه های پوستی بسیار مفید می باشد. وجود ویتامین های آ، ب، ث و ایی در پوست موز برای پوست مفید بوده است و به ترمیم لکه های آن کمک می کند. به علاوه به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی بالا، لکه های سیاه را نیز کاهش می دهند.

به آرامی قسمت داخلی پوست موز را به مدت پنج تا ده دقیقه به پوستتان بمالید. (می توانید قسمت فیبری سفید آن را جدا کرده و روی صورت بگذارید).

حداقل ۲۰ دقیقه اجازه بدهید که فیبرهای آن روی پوست شما بماند.

روزی ۲ تا ۳ بار این عمل را تکرار کنید تا لکه های پوستی محو شوند.

 

۰

دستور پخت کینوا

کینوا (Quinoa) یک ماده غذایی شبه غلات و فاقد گلوتن است که معمولاً جزء غلات کامل طبقه بندی می‌شود. این ماده غذایی منبع خوب پروتئین است، زیرا تمام اسیدهای آمینه ضروری برای بدن را دارا می‌باشد.

مناسب برای:

  • نوزادان و کودکان
  • جنین و زنان باردار
  • دوران شیردهی
  • بدنسازی
  • دیابت و قند خون
  • لاغری و کاهش وزن
  • کم کاری تیروئید
  • فشار خون
  • کلسترول خون
  • قلب
  • معده و دستگاه گوارش
  • یبوست
  • بواسیر یا هموروئید
  • منبع خوب پروتئین

جهت خرید کینوا و مطالعه کامل راجب این محصول بی‌نظیر کلیک کنید

در ادامه دستور پخت کینوا را مشهاهده کنید

نکات مهم تهیه آبلیموی خانگی

طرز تهیه آبلیمو خانگی :

مه منظور تهیه ی آبلیمو ابتدا لیموترش های مناسب آبلیمو را تهیه کنید. سپس آن ها را بشویید. ساقه و برگ های آن را جدا کنید. بعد از شستن آن ها را داخل آبکش بریزید و اجازه بدهید تا کاملا آب آن ها خشک شوند و پوست آن هم کمی حالت خشکی بگیرد و از تازگی درآید، زیرا باعث آب دار شدن بیشتر لیموها و تلخی کمتر آبلیمو می شود.

سپس آن ها را با آبمیوه گیری آب بگیرید. اگر میزان لیموها زیاد است آن ها را به آبگیری ها ببرید و آب آن ها را بگیرید. سپس آن ها را در مکانی ثابت قرار بدهید. چند عدد هویج بشویید و پوست آن ها را بگیرید، زمانی که آن ها خشک شدند داخل آبلیموها قرار بدهید. اجازه بدهید حدود ۲۴ ساعت داخل آن بمانند. برای ۱۵ کیلو لیموترش ۴ عدد هویج متوسط کافی است.

سپس آبلیمو را از صافی عبور بدهید تا پالپ های لیموترش از آن جدا شود. انتخاب صافی بستگی به شما دارد که چقدر می خواهید آبلیموی شما صاف باشد. در ضمن پالپ های لیموترش را می توانید داخل کیسه فریزر بریزید و در فریزر نگهداری کنید. می توانید آن ها را داخل ظرف شیشه ای در دار تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید. و از آن ها در شربت آبلیمو و بعضی از غذاها استفاده کنید.

سپس آبلیموها را داخل بطری های شیشه ای بریزید و داخل یخچال قرار بدهید.

طرز درست کردن آبلیمو در خانه

نکاتی برای تهیه ی آبلیمو :

• بهترین نوع لیموترش برای آبلیمو، لیموهای زرد و سبز هستند. اگر از لیموهای زرد استفاده کنید، آبلیموی شما تلخ می شود و اگر از لیموهای سبز استفاده کنید، آب زیادی ندارند و آبلیموی شما کم می شود.

• هرگز از لیموترش های لکه دار برای تهیه ی آبلیمو استفاده نکنید.

• اگر آبلیمو را به میزان زیاد و برای مصرف یک سال خود تهیه کردید اطراف بطری را با نایلون مشکی بپوشانید و در مکانی تاریک نگهداری کنید. این کار باعث می شود رنگ آبلیموی شما در طول یکسال تغییر نکند.

• هیچوقت مواد ترش مانند: آبلیمو، آبغوره و آب نارنج و … را در بطری های پلاستیکی نریزید. زیرا ترشی آن ها سبب اکسید شدن ظروف پلاستیکی و سمی شدن آن ها می شود.

۰

آموزش تهیه بامیه

چیزی تا شروع ماه رمضان مانده و تمام هیجان خریدن شیرینی‌ها و خوراکی‌های مخصوص این ماه به خاطر کرونا از بین رفته است. از سویی خانه‌نشینی برای خیلی‌ها ادامه دارد و می‌توانیم دست به کار شویم و هیجان درست‌کردن و خوردن را در خانه تجربه کنیم. یکی از این شیرینی‌ها بامیه است که به آسانی می‌توانیم در منزل تهیه کنیم.

مقاله مرتبط : برای افطار و سحری چه بخوریم؟

مواد لازم برای تهیه بامیه:

آرد: ۱ لیوان
آب: ۱ لیوان
تخم مرغ درشت: ۲ عدد
کره: ۵۰ گرم
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای شربت:
شکر: ۲ لیوان
آب: ۱ لیوان
گلاب: ۱/۲ لیوان
زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری
آبلیمو: ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه و دستور پخت بامیه:

۱. آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید و شکر حل شود؛ سپس زعفران، گلاب و آبلیمو را اضافه کنید و پس از ۱۰ دقیقه که جوشید شربت را از روی حرارت بردارید (در زمان افزودن بامیه شربت باید ولرم باشد).

۲. آب و کره را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به‌جوش بیاید. سپس آرد و شکر را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا خمیر جمع شود. در ادامه ۲ قاشق غذاخوری شربت به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کامل به خورد خمیر برود.

۳. حدود ۱۰ دقیقه خمیر را با حرارت ملایم تفت دهید و مدام هم بزنید تا خمیر بپزد. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و بعد از اینکه خمیر خنک شد تخم مرغ‌ها را به نوبت اضافه و خوب مخلوط کنید تا خمیری نرم و لطیف بدست بیاید.

۴. درون قابلمه مقدار زیادی روغن بریزید. خمیر را داخل قیف با سر ماسوره دار بریزید و در روغن قیچی کنید. سپس روی حرارت ملایم قرار دهید. بامیه‌ها را در حین سرخ شدن مرتب به هم بزنید تا به هم نچسبند و یکدست سرخ شوند. این مرحله حدود ۲۰-۳۰ دقیقه طول می‌کشد. پس باید کمی صبر و حوصله به خرج دهید.

۵. قابلمه را خیلی پر نکنید تا بامیه‌ها حسابی پف کنند و داخلشان پوک شود. با کم نگه داشتن دمای روغن شیرینی فرم صاف‌تر و قشنگ‌تری پیدا می‌کند. قبل از ریختن سری دوم، بگذارید روغن از دما بیافتد و کمی خنک شود.

۶. آنها را روی دستمال حوله‌ای بچینید تا روغن اضافه گرفته شود. سپس به همان صورت داغ به شربت ولرم اضافه کنید تا شربت را به خود جذب کنند (حدود ۳ دقیقه قرار دادن بامیه در شربت کافی است).

فوت و فن‌ها:

– در هنگام ریختن خمیر داغ داخل شربت، شربت باید خنک شده باشد.

– زمانی که خمیر را داخل روغن می‌ریزید، روغن نباید داغ شده باشد. در غیر این صورت بامیه فرصت پف کردن پیدا نمی‌کند و ترد نمی‌شود.

۰

آموزش تهیه کوفته کاری کشمیری

کوفته کاری گوشت از کوفته های لطیف تهیه شده و در سس تند و خوش طعم جوشانده شده است. این دستور العمل کاملا عطر و طعم اصیل کوفته قدیمی را دارد ولی به روشی آسان تر و قابل دسترس تر تهیه می شود.

مواد لازم برای تهیه کوفته کاری کشمیری:

۱ پیاز کوچک (۱۲۰ گرم بعد از پوست گرفتن) تقریباً خرد شده
۱ فلفل قرمز چیلی بدون ساقه و تقریباً خرد شده
¼ لیوان برگ گشنیز
۱ قاشق غذاخوری برگ نعناع، اختیاری
۱ قاشق چایخوری سیر خرد شده
۱ قاشق چایخوری زنجبیل خرد شده
۵۰۰ گرم گوشت گاو (ترجیحاً چربی کامل)
۲ قاشق غذاخوری آرد نخودچی
۱ عدد تخم مرغ، به آرامی زده شود
۱ قاشق چایخوری آب لیمو تازه
۱/۲ قاشق چایخوری پودر زیره
۱/۲ قاشق چایخوری پودر گشنیز
۱/۲ قاشق چایخوری پودر زردچوبه
۱/۲ قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه
۱/۲ قاشق چایخوری پودر چیلی قرمز
۱/۲ قاشق چایخوری گرام ماسالا
۱ قاشق چایخوری نمک

«املت هندی» صبحانه ای متفاوت

برای سس کاری

۱ پیاز بزرگ تقریباً خرد شده
۲ گوجه فرنگی متوسط (یا ۳ ریز) تقریباً خرد شده
۱ فلفل قرمز چیلی بدون ساقه و تقریباً خرد شده
¼ فنجان روغن بی رنگ
۱ قاشق چایخوری دانه های زیره
۳ میخک کامل
۲.۵ سانت چوب دارچین
۱ برگ بو
۱-۲ غلاف هل سبز
۴-۵ حبه سیر خرد شده
تکه زنجبیل ۱ سانتی
۳ قاشق غذاخوری ماست پرچرب
۱ قاشق چایخوری پودر زیره
۱ قاشق چایخوری پودر گشنیز
½-۱ قاشق چایخوری پودر چیلی قرمز
۱/۲ قاشق چایخوری پودر زردچوبه
۱/۴ قاشق چایخوری پودر پاپریکا (معمولی یا دودی) (اختیاری)
۱ و ½ قاشق چایخوری نمک
۲ فنجان آب
½ قاشق چایخوری گرام ماسالا
۱-۲ قاشق غذاخوری برگ گشنیز

طرز تهیه و دستور پخت کوفته کاری کشمیری:

۱. پیاز، فلفل چیلی سبز، برگ های گشنیز و برگ نعناع (در صورت استفاده) را در غذاساز ترکیب کنید. از روشی استفاده کنید تا پیازها ریز خرد شوند اما مخلوط نشوند. شما نمی خواهید پیاز خیلی خراب شود و آب آزاد کند. سپس بقیه مواد ذکر شده در زیر کوفته را اضافه کنید (از جمله گوشت) و پردازش را برای ترکیب حدود ۳۰ ثانیه یا فقط تا زمانی که مخلوط شود، انجام دهید.

۲. با استفاده از مقداری روغن برای چرب کردن دستان خود، کوفته هایی به قطر ۳ تا ۴ سانت درست کنید. باید حدود ۲۵ کوفته درست تهیه کرد. کنار بگذارید.

۳. غذاساز خود را بشویید. سپس دوباره از عملکرد قبلی استفاده کنید تا پیاز را خرد کنید. بردارید و کنار بگذارید. سپس گوجه فرنگی و فلفل چیلی سبز را خرد کنید. کنار بگذارید.

۴. یک ظرف بزرگ و سنگین را روی حرارت زیاد گرم کنید. روغن و ادویه جات را به آن اضافه کنید، و اجازه دهید چند ثانیه تفت بخورند. سپس پیاز خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید، مرتباً هم بزنید، به مدت ۷-۸ دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود. حرارت را متوسط ​​تا زیاد کنید. سیر و زنجبیل را اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر تفت دهید، تا پیازها رنگ بیشتری پیدا کنند. گوجه فرنگی و مخلوط فلفل چیلی سبز و به دنبال آن ماست، ادویه و نمک اضافه کنید. ۵-۴ دقیقه یا تا زمانی که روغن شروع به جدا شدن از مخلوط کند، تفت دهید.

۵. ۲ فنجان آب اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید. وقتی آب به جوش آمد، حرارت را به کمترین مقدار کاهش دهید. زمانی که جوش آن متوقف شد، کوفته را در یک لایه قرار دهید.

۶. حرارت را به متوسط برسانید، روی آن را بپوشانید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه بپزد. کوفته را بیرون آورده و به آرامی به جوش آورید. حرارت را کم و متوسط کنید. روی آن را بپوشانید و اجازه دهید تا ۳۵ دقیقه دیگر دم بکشد، یک بار هم بزنید، تا پخته شود.

۷. زمان دهید آب تبخیر شود تا کوفته با قوام مورد نظر ساخته شود. در صورت نیاز مزه را تنظیم کرده و به آن نمک اضافه کنید. گارام ماسالا و گشنیز بپاشید. در صورت تمایل، گرم و با تخم مرغ های آب پز شده سرو کنید.

۰

«املت هندی» صبحانه ای متفاوت

صبح خود را با صبحانه ای جذاب و متفاوت از سرزمین هندوستان آغاز کنید.

مدت زمان آماده‌سازی: ۱۰ دقیقه
مدت زمان پخت: ۹ دقیقه

مواد لازم:

پیاز یک عدد
کدو سبز یک عدد
تخم مرغ دو عدد
تره فرنگی
نمک و فلفل و زردچوبه

آموزش تهیه خاگینه ساده و خاگینه گل

طرز تهیه:

اول از همه یک عدد پیاز بزرگ را خلالی کنید و آن را در یک قاشق غذاخوری روغن به مدت ۳ دقیقه تفت دهید. یک شاخه کوچک تره فرنگی را باریک برش بزنید و به همراه زردچوبه و فلفل قرمز به پیاز اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا به صورت یکدست سرخ شود.

یک عدد کدو سبز را خلالی ریز برش دهید و به تابه اضافه کنید. پس از ۵ دقیقه تخم مرغ‌ها را در یک پیاله کوچک تک تک بشکنید و با فاصله روی مواد بریزید تا موقع سرو تخم مرغ‌ها به هم نریزند. کمی فلفل سیاه و قرمز هم روی تخم مرغ‌ها بپاشید. در نهایت درب تابه را بگذارید تا تخم مرغ‌ها بپزند.

 

 

۰

وسترن دیجیتال WD Green SN350 را معرفی کرد

درایو WD Green SN350 به عنوان یک SSD M.2 مقرون به صرفه توسط کمپانی وسترن دیجیتال معرفی شد تا این شرکت لاین آپ SSDهای خود را توسعه دهد. این درایو از فرم فاکتور M.2 2280 استفاده کرده و در ظرفیت‌های مختلفی از ۲۴۰ گیگابایت تا ۹۶۰ گیگابایت عرضه خواهد شد.

SN350 یک درایو SSD پایین رده است که از رابط PCIe 3.0 x4 استفاده می‌کند. کنترلر و همچنین نوع NAND در درایو مذکور اعلام نشده، با این حال طول عمری که وسترن دیجیتال اعلام کرده احتمال استفاده از QLC NAND را نشان می‌دهد.

«ایسوس» به مشکلات کارت‌های گرافیک خود واکنش نشان داد

این تولید کننده اعلام کرده که مدل‌های ۹۶۰، ۴۸۰ و ۲۴۰ گیگابایتی به ترتیب طول عمری ۸۰، ۶۰ و ۴۰ ترابایت نوشتن را فراهم می‌کنند. برای مقایسه درایو WD Blue SN550 نسخه ۲۵۰ و ۵۰۰ گیگابایتی از TLC NAND بهره می‌برد که به ترتیب ۱۵۰ و ۳۰۰ ترابایت نوشتن را ارائه می‌دهد.

درایو WD Green SN350 توسط وسترن دیجیتال معرفی شد – مقرون به صرفه و کارآمد

عملکرد WD Green SN350 به ظرفیت مورد استفاده بستگی دارد، هر چه ظرفیت بیشتر شود کارایی نیز افزایش می‌یابد. WD Green SN350 از نرخ خواندن و نوشتن حداکثر ۲۴۰۰ مگابایت بر ثانیه و ۱۹۰۰ مگابایت بر ثانیه برخوردار است. در بحث کارایی تصادفی نیز ما شاهد اعدادی تا ۳۴۰ هزار IOPS برای خواندن و ۳۸۰ هزار IOPS برای نوشتن هستیم.

در واقع از لحاظ کارایی، SN350 چندان فاصله‌ای با SN550 ندارد اما طول عمر کمتری را ارائه می‌دهد و البته ضمانت آن به تنها ۳ سال بجای ۵ سال (SN550) کاهش یافته است.

مدل ۲۴۰ و ۴۸۰ گیگابایتی قیمتی ۴۳.۹۹ و ۵۴.۹۹ دلاری دارند در حالی که نمونه ۹۶۰ گیگابایتی نیز ۹۹.۹۹ دلار قیمت گذاری شده. در مقایسه با SN550 سری SN350 بین ۱۰ الی ۳۰ دلار در حجم‌های مشابه ارزان‌تر خواهند بود.

 

۰

بیش از ۱۰۰ بازی برای Stadia عرضه خواهند شد

بر اساس پست اخیر منتشر شده در وبلاگ Stadia، شرکت گوگل قول داده است که امسال بیش از ۱۰۰ بازی را بر روی پلتفرم ابری خود در دسترس قرار خواهد داد. این طور که به نظر می‌رسد، اگرچه گوگل استودیو‌های فرست پارتی خود را تعطیل کرده است، اما Stadia همچنان به کار خود ادامه خواهد داد.

تیم انجمن بازی‌بازان استادیا در پست جدید خود اعلام کرده است که «در طی هفته‌ها و ماه‌های آینده، بازی‌بازان شاهد بازی‌های متفاوتی از جمله اکشن نقش‌آفرینی، Co-op رقابتی و پلتفرمر خواهند بود.» همچنین در این پست از نه عنوان آینده‌ی استادیا نام برده شده و تاریخ انتشار اکثر آن‌ها نیز اعلام شده است. این عناوین شامل بازی‌های زیر می‌شوند:

Shantae: Half-Genie Hero Ultimate Edition – تاریخ عرضه: ۵ اسفند (۲۳ فوریه)
Shantae: Risky’s Revenge – Director’s Cut – تاریخ عرضه: ۵ اسفند (۲۳ فوریه)
It Came From Space and Ate Our Brains – تاریخ عرضه: ۱۲ اسفند (۲ مارس)
FIFA 21 – تاریخ عرضه: ۲۷ اسفند (۱۷ مارس)
Kaze and the Wild Masks – تاریخ عرضه: ۶ فروردین (۲۶ مارس)
Judgment – تاریخ عرضه: ۳ اردیبهشت (۲۳ آوریل)
Killer Queen Black – تاریخ عرضه: به زودی
Street Power Football – تاریخ عرضه: به زودی
Hellpoint – تاریخ عرضه: به زودی

بیشترین فروش مربوط به کدام کنسول بود؟

Stadia قطعاً موفقیت بزرگی نیست که گوگل به دنبال آن بود؛ مخصوصاً اگر آن را با پلتفرم‌های نینتندو، مایکروسافت و سونی مقایسه کنیم. اما با این حال، تکنولوژی این پلتفرم ابری عملکرد بسیار خوبی را دارد و می‌تواند انتخاب مناسبی برای کسانی که به اینترنت پرسرعت دسترسی دارند، باشد. لازم به ذکر است که طبق توضیحات پیشین گوگل، این شرکت هم‌اکنون در حال برنامه ریزی برای انتشار تقریباً ۴۰۰ بازی است. پس کاربران استادیا نیازی نیست نگران کمبود محتوا بر روی این پلتفرم باشند.

۱۰ خوراکی انرژی‌زا که در طول روز سرحال نگهتان می‌دارد

آیا شما هم از آن بخش افرادی هستید که پس از کمی کار کردن احساس خستگی می‌کنید؟ خیلی از افراد در طول روز به انگیزه ها گوناگون دریافتن خستگی کرده و برای پیوسته فعالیت‌های خویش دچار مشکل می‌شوند. خوشبختانه برخی مواد غذایی هستند که با خوردن آنها می‌توانید بخشی از انرژی باره دربایستن خود را تامین کنید. در پیوسته با ده خوراکی انرژی زا که به شما کمک می‌کنند لغایت در طول روز سرحال باشید آشنا می‌شویم. ولی پیش متعلق به نکاتی هستی دارد که پیشنهاد می‌کنیم برای رسیدن به بهترین نتیجه آنها را رعایت کنید:

برای حفظ سطح قند خون و انرژی در درازا روز، بهتر است که هر ۲-۳ ساعت چیزی بخورید
سعی کنید چیزهایی که می‌خورید ترکیبی از پروتئین، چربی و کربوهیدرات‌ها باشید
از گونه ها گوناگون میوه‌ها و گیاهان در رژیم غذایی خویش استفاده کنید الی ویتامین‌ها و مواد مغذی لازم تن را تامین کنید
در ادامه با سه خوراکی انرژی زا که به سرعت شما را راز حال می‌کنند آشنا می‌شویم.

کافئین

کافئینی که در قهوه و برخی از انواع چای وجود دارد نه فقط سیستم مرکزی اعصاب را تحریک کرده و کارکرد مغز را انجام می‌دهد، بلکه منبعی سرشار از آنتی اکسیدان بوده که خطر ابتلا به دیابت گونه ۲ و برخی بیماری‌های مربوط به جگر را تفریق می‌دهد.

گفته شده که کافئین می‌تواند با تاثیرگذاری روی برخی از پیام رسان‌های عصبی حال و حوصله افراد، سررسید عکس العمل و یادگیری را بهبود بخشد.

برگ نعنا

طبق برخی از تحقیقات انجام شده، گیاه نعناع می‌تواند تنفس و تمرکز اکسیژن در مغز را درمان دیتا و به افزایش سطح انرژی افراد کمک کند. به همین علت رهنمود می‌کنیم که در درازا روز یا اثناء نهار از این سبزی استفاده کنید تا به بازیابی انرژی خود کمک کنید.

زنجبیل

زنجبیل می‌تواند با اثرگذاری بر گردش خون و سطح قند خون، به تفریق خستگی کسان کمک کند. این ادویه خوش طعم در ضمن می‌تواند دردهای میگرن را لغایت مرز زیادی تفریق دهد.

در ادامه با هفت خوراکی انرژی زا که مصرف آنها بصورت پیوسته می‌تواند به افزایش و حفظ انرژی شما در طول روز کمک کند آشنا می‌شویم.

شکلات تلخ

شکلات تلخ حائز موادی مانند کافئین و تئوبرومین است که به افزایش سطح انرژی کمک می‌کنند. هرچه شکلات تلخ‌تر و میزان شکر آن کمتر باشد، پتانسیل انرژی زایی آن بیشتر می‌شود.

ماست

ماست حائز پروتئین زیادی است که به شما کمک می‌کند لغایت برای مدت موعد اکثریت در طول روز حس سیری داشته باشید. در ضمن می‌توانید با خوردن ماست یونانی میزان بیشتری از پروتئین مورد دربایستن خود در درازا روز را تامین کنید.

عدس

خوردن عدس می‌تواند به حفظ سطح قند خون کمک کرده و منبعی برقرار از انرژی در درازا روز برای شما ایجاد کند. در ضمن عدس با داشتن مقدار زیادی آهن می‌تواند به افزایش انرژی شما کمک کند.

گردو

گردو حائز چربی مفید، فیبر و پروتئین بوده که از تفریق شدید و اتفاقاً انرژی بازدارندگی کرده و انرژی شما را در درازا روز حفظ می‌کند.

ماهی سالمون

ماهی سالمون دارای اسید‌های چرب امگا است که گفته می‌شود عملکرد مغز را افزایش داده و خستگی شما را تفریق می‌دهد. همچنین این ماهی دارای ویتامین بی و پروتئین است که به حفظ سطح انرژی در طول روز کمک می‌کند.

میوه خشک شده

میوه‌های خشک شده نه فقط به سرعت انرژی باره بیچارگی شما را تامین می‌کنند، بلکه منابعی سرشار از ویتامین‌های آ، بی ۶، سی و دی هستند.

چای سبز

این نوع چای دارای مقداری کافئین است که انرژی شما را افزایش می‌دهد. علاوه بر این، این نوشیدنی گرم می‌تواند تا ۳۰ درصد ریسک ابتلا به سرطان سینه را کاهش دهد.

 

منبع : دینو

۰

ادویه‌ای پرکاربرد که معجزه پوست است

پوست سالم و پر طراوت برای هر کسی یک رویاست. زردچوبه یگانه از راه‌هایی است که می‌تواند به احیای پوست کمک کند و به یک طریق مراقبت از پوست تبدیل شده است. گفته می‌شود که زردچوبه یکی از قدرتمندترین ادویه‌های دنیاست. در یک مطالعه گزارش شده است که زردچوبه می‌تواند به میزان ۱۶ تا ۲۶ درصد از نیاز روزانه شما به ویتامین‌های خاص مانند آهن و منگنز را به شما بدهد. علاوه بر این، این ادویه سودمند یک منبع عالی برای پتاسیم، فیبر، منیزیم، ویتامین B۶ و ویتامین C است.

از بین بردن آکنه

زردچوبه برای رویارویی با آکنه زیاد اعجاب انگیز است، زیرا یک ضد عفونی‌کننده کامل است. از آنجا که این ادویه بی همانند حائز ویژگان ضد باکتری است، می‌تواند گسترش باکتری‌ها را روی چهره شما متوقف کند و شایستن شیوع آن‌ها را تفریق دهد. توان زردچوبه در مساوی آکنه در چهره ترکیب شدن با سایر محصولات طبیعی همانند سرکه سیب می‌تواند بسیار بهبود یابد. نظر به اینکه سرکه سیب حائز خاصیت جمع کنندگی است، در هنگام ترکیب شدن با زردچوبه می‌تواند به عنوان یک تونر نیز عمل می‌کند.

کاهش تیرگی زیر چشم

زردچوبه بار‌ها و بار‌ها خویش را به عنوان یک عامل ضد التهاب فوق العاده به پابرجا کردن رسانده است. این ادویه دوست داشتنی می‌تواند گردش خون را تحریک کند که این فرمایش به تیرگی زیر چشم و پفی که همراه آن است، واپسین،انجام می‌دهد.

محافظت از پوست شما در برابر پیری

اگر به ترکیبات کرم‌های نمور کننده صوت نگاهی بی‌اندازید، افشره زردچوبه را نیز نگریستن خواهید کرد. انگیزه وجود این مونث در ترکیبات کرم این است که از زرد چوبه می‌تواند چین و چروک‌های پنجه کلاغی زیر چشم که برآمده از افزایش سن و کهولت است، را تفریق دهد.

کاهش علائم کشش پوست

همان طور که هر روز سن ما رو به بسیار شدن است، به شکیبیدن بسیار علائمی وجود دارند که از دگرگونی ها پوست ما خبر می‌دهند. برای برخی از افراد، این نشانه‌ها اغلب جلب پروا می‌کنند. یک گذرگاه حل طبیعی برای مهار نما نشانه‌های کشش، اعمال زردچوبه به این مناطق است. هنگامی که زردچوبه به خمیر تبدیل شود، توانا خواهد بود الی به لایه‌های پوست شما نفوذ کند تا عملکرد سلول‌های پوستی شما را شفا دهد.

برای تعبیه خمیر خود به مواد پایین دربایستن دارید:

• یک قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر
• یک قاشق چای خوری از زردچوبه
• آب لیمو (اختیاری)
توصیه می‌شود که خمیر زرد چوبه را کمینه دو بار در روز، یک بار بامداد و یک بار شب قبل از خوابیدن روی پوستتان اعمال کنید.

استفاده از زردچوبه بر روی پوست

هنگامی که زردچوبه به چهره خوراکی مصرف می‌شود، کورکومین یا همان جزو فعال آن قادر به جذب توسط بدن نیست و به سرعت توسط بدن متابولیزه می‌شود. در عوض اعمال زردچوبه بر روی پوست تمامی مزایایی که در قسمت بالا بیان کردیم را برای پوست به ارمغان می‌آورد.

 

 

منبع : باشگاه خبرنگاران

فرار از کم آبی با این روش!

فرار از کم آبی با این روش!

چکیده مطلب:

غذاهای حاوی آب نه تنها کالری کمتری دارند و به کاهش وزن کمک می کنند، بلکه انتخاب مفیدی برای جلوگیری از کم آبی هستند.
گرچه آب آشامیدنی بهترین راه برای هیدراته کردن است، شما قادر هستید بدن خود را با خوردن غذاهای خاص هیدراته کنید.

ماست

یک دبه ماست ساده حاوی ۸۵ تا ۸۸ درصد آب است.
مصرف ماست نیاز به کلسیم و برخی از ویتامین‌های گروه B مانند ویتامین B12 و ریبوفلاوین را برطرف می‌کند.
برای خرید ماست، تا حد امکان نوع پروبیوتیک آن را برای حفظ سلامت گوارش و تقویت سیستم ایمنی بدن انتخاب کنید.

خواص فوق‌العاده ماست

سالاد سبز

دو پیاله سالاد سبزیجات سبز، حاوی ۱۵ کالری و ۹۰ درصد آب است.
این سبزیجات غنی از مواد مغذی مانند فولات، ویتامین C، آنتی اکسیدان‌ها و فیبر هستند و به حفظ سلامت پوست و چشم نیز کمک می‌کنند.

هندوانه

تقریبا ۹۲ درصد از یک هندوانه را آب تشکیل می‌دهد.
هندوانه منبع مناسبی از ویتامین C است و لیکوپن و آنتی اکسیدان موجود در آن به محافظت در برابر بیماری‌های قلبی و سرطان کمک می‌کند.

اسفناج

اسفناج منبع فیبر است.
همچنین ۹۲ درصد آب دارد.
اسفناج شامل آنتی اکسیدان بوده و مصرف یک فنجان از آن در روز، پانزده درصد از میزان نیاز به ویتامین E را برطرف می‌کند.

گوجه سبز نخورید!

خیار

۹۵ درصد از یک پیاله خیار خرد شده را آب تشکیل می‌دهد.
خیار حاوی فیبر و برخی از ویتامین‌ها از جمله ویتامین C است و مصرف یک پیاله از آن، ۶ درصد از میزان نیاز به این ویتامین را در روز برطرف می‌کند.

گوجه فرنگی

گوجه فرنگی در هر روز از سال وجود دارد.
یک کاسه گوجه فرنگی را می‌توانید همراه با ریجان و پنیر به عنوان میان وعده و یا صبحانه مصرف کنید.
گوجه فرنگی ۹۴ درصد آب دارد و بهترین انتخاب برای رفع تشنگی در طول روزهای گرم تابستان است.

توت فرنگی

توت فرنگی غنی از ویتامین C، فولات و ویتامین B برای رشد سالم سلول‌های جدید است.
زغال اخته ۸۵ درصد آب، توت فرنگی ۹۱ درصد آب و تمشک نیز ۸۵ درصد آب در هر فنجان دارد.

۰

آشنایی با آبشار زیبای گولفوس

آبشار گولفوس شاید شبیه دیگر آبشارها نباشد ولی قطعا یکی از آبشارهای منحصربه‌فردی است که در زندگی دیده اید و از مهمترین مقاصد گردشگری اروپا به حساب می اید. آبشار گولفوس از شناخته شده ترین و محبوب ترین آبشارهای ایسلند است.

آبشار گولفوس کجاست؟

آبشار گولفوس( Gullfoss) آبشاری است که در دره ی رود Hvita در ایسلند واقع شده و ارتفاع کلی ریزشگاه آن ۳۲ متر است هر چند در نظر نخست احتمالا این ارتفاع به چشم نیاید ولی زمانی که به آن نزدیک ‏تر می شوید ابهت آن بیشتر به چشم می آید. ارتفاع صخره های اطراف این آبشار به ۷۰ متر هم میرسد و چشم‌انداز بسیار حیرت انگیزی را پدید می آورد .گولفوس قسمتی از دایره طلایی کشور ایسلند است که در جنوب این کشور و بر سر راه رودخانه خروشان سفید یا ویتا( Hvita) قرار دارد.

در این محل دو رود عریض و بزرگ دقیقا با یک زاویه به یکجا سرازیر می شوند. به این ویژگی خاص یخچال هایی طبیعی که پشت آن دیده میشوند را هم اضافه کنید. همچنین رسیدن به آن آسان است و به آسانی میتوانید تا لبه آبشار قدم بزنید. احیانا زمانی که در حال تماشای آن هستید چند رنگین کمان هم ظاهر می شوند. با در نظر گرفتن تمام این نکات آبشار گولفوس توانسته در صدر فهرست آبشارهای معروف اروپا قرار بگیرد.

آبشار گولفوس به آبشار طلایی معروف است. آبشار گولفوس یکی از جاذبه های طبیعی پربازدید ایسلند است. آب آبشار گولفوس، از دومین یخچال طبیعی ایسلند به نام لانجوکول تامین می شود. آبشار گولفوس، آبشار پلکانی است، به دلیل آن که آب آن در دو مرحله و پس از برخورد با صخره ها، مجدداً به طرف زمین سرازیر می شود.

در گذشته سرمایه گذاران خارجی تصمیم داشتند بر روی این آبشار نیروگاه برق آبی بسازند. ولی یک زن محلی شدیداً دربرابر این پروژه جنگید، چه بسا تهدید کرد در صورت ساختن نیروگاه، خودش را از بالای آبشار می اندازد. خوشبختانه، تلاش های او به نتیجه رسد و آبشار گولفوس نجات یافت.

نکات جالب درباره آبشار گولفوس:

گولفوس به معنای “آبشار طلائی” است. برای اینکه در روز های آفتابی آب این آبشار به رنگ طلائی در می آید. آبشار گولفوس پر آب ترین آبشار اروپاست.

آبشار دو طبقه گولفوس حدود ۳۲ متر ارتفاع دارد. منطقه ای که آبشار در آن قرار دارد، ۲۰۰ متر از سطح دریا بالاتر است.

با در نظر گرفتن تمام این نکات آبشار گولفوس توانسته در صدر فهرست آبشارهای معروف اروپا قرار بگیرد.

۰

آموزش تهیه خاگینه ساده و خاگینه گل

خاگینه یکی از غذاهای سبک و خوشمزه ی ایرانی است که به سبک های کاملا متفاوت پخته می شود در بعضی مناطق آن را شیرین و در بعضی مناطق آن را با سبزیجات طبخ می دهند. روش های تهیه ی آن کاملا متفاوت است می توان آن را هم در فر و هم داخل روغن سرخ کنید. در ادامه با ۲ روش متفاوت آن آشنا شوید.

خاگینه ساده

خاگینه ساده یکی از غذاهای ساده و مناسب برای شام است. برای شام می توانید آن را تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه خاگینه ساده:

 تخم مرغ  ۵ عدد
 آرد  ۶ قاشق غذاخوری
ماست ۵ قاشق غذاخوری
 بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری

مواد لازم برای تهیه شربت خاگینه :

شکر ۲ لیوان
آب ۲ لیوان
زعفران آب کرده  به مقدار لازم

دستور تهیه خاگینه ساده :

برای درست کردن یک خاگینه ساده یک کاسه مناسب را انتخاب کنید. سپس تخم مرغ ها را در آن بشکنید و ماست را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد کاملاً یکدست شود. سپس بکینگ پودر را به همراه آرد به تخم مرغ ها اضافه کنید و مجدداً محتویات کاسه را به خوبی هم بزنید.

یک ماهیتابه مناسب را انتخاب کنید و مقداری روغن در آن بریزید و بر روی اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود. بهتر است از شعله پخش کن استفاده کنید. بعد از داغ شدن روغن حرارت را بسیار کم کنید و محتویات کاسه را داخل ماهیتابه بریزید. بعد در قابلمه را بگذارید و ۲۰ دقیقه به خاگینه فرصت دهید تا یک طرف آن کاملا سرخ شود، بعد آن را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود.

برای تهیه شربت خاگینه یک قابلمه را انتخاب کنید و شکر را داخل آن بریزید سپس آب به آن اضافه کنید و زعفران آب کرده را داخل آن بریزید. بعد قابلمه را بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم بگذارید تا شکر به صورت کامل در آب حل شود و مقداری غلیظ شود.

بعد از اینکه دو طرف خاگینه سرخ شد، آن را از تابه خارج کنید و به شکل دلخواه آن را برش بزنید و بعد از خنک شدن شربت خاگینه، آن را بر روی خاگینه ریخته و سرو کنید.

طرز تهیه خاگینه گل یا خاگینه گیسو :

مواد لازم برای خاگینه گل :

تخم مرغ  ۲ عدد
آرد ۲ لیوان
وانیل  یک چهارم قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
ماست  ۲ سوم لیوان
روغن مایع ۴ قاشق غذاخوری

مواد لازم برای شربت خاگینه :

شکر ۲ لیوان سرخالی
 آب  ۲ سوم پیمانه
گلاب ۱ سوم پیمانه
زعفران به مقدار لازم

طرز تهیه خاگینه گل :

به منظور تهیه این نوع خاگینه ابتدا تخم مرغ را بشکنید و آن را با همزن دستی خوب بزنید، وقتی که تخم مرغ یکدست شد ماست را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید اکنون روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید سپس به آرد و وانیل و بکینگ پودر را اضافه کنید سپس با هم روی تخم مرغ ها الک کنید.

حالا همه ی مواد را با دست ورز بدهید مقداری آرد کنار دستتان قرار بدهید و کم کم به آن آرد اضافه کنید تا حدی که خمیر نرم و لطیفی که به دست نچسبد بدست بیاورید.

میزان اضافه کردن آرد بستگی به آرد و خمیرتان دارد هرگز به یکباره آرد اضافه نکنید و به میزان کم کم اضافه کنید که خمیرتان سفت نشود.

بعد از اینکه خمیرتان آماده شد روی آن بپوشانید تا به آن ۱ ساعت استراحت بدهید.

در همین حین به سراغ شربت تان بروید داخل قابلمه ای کوچک شکر را بریزید و بعد آب و گلاب را اضافه کنید و هم بزنید زعفران را هم اضافه کنید و زیر شعله را روشن کنید آن را هم بزنید که زمانی که شکر کاملا حل شد و مایع شفافی بدست آمد اجازه بدهید کمی بجوشد و بعد زیر شعله را خاموش کنید و آن را کنار بگذارید. تا خنک شود.

پس از گذشت ۱ ساعت استراحت روی سطحی صاف را کمی آرد بپاشید و مقداری از خمیر بردارید و با وردنه روی سطح پهن کنید به صورتی که ضخامت خمیر ۳ تا ۴ میلیمتر شود.

در ادامه

سپس برای گل رز از قالب های گرد استفاده کنید برای اینکه خمیر به قالب نچسبد قالب را کمی آرد پاشی کنید و بعد قالب بزنید.

سپس گلبرگ های گل رز با کمی آب بهم بچسبانید و با دست آن ها را حالت بدهید. می توانید از مدل های مختلف هم استفاده کنید مانند بافت گیسویی، یا گل های متقاوت با قالب های متفاوت.

بعد از اینکه گل ها را آماده کردید آن ها را به صورت وارونه داخل روغن فراوان سرخ کنید. و بعد آن را برگردانید و پشت آن را سرخ کنید بعد از اینکه سرخ کردید از روغن بیرون بیاورید و داخل شربت خنک قرار بدهید.

و بعد آن ها را از شربت بیرون بیاورید و با پودر پسته و پودر گردو تزیین کنید.

برای تهیه ی خاگینه به صورت گیسو از خمیر کمی را به صورت نواری باریک شکل بدهید و آن را به سه نوار یک اندازه برش بدهید و بعد ابتدای آن را به هم بچسبانید و مانند مو آن را ببافید و بعد انتهای آن را باز به هم بچسبانید و مانند روش گل داخل روغن فراوان سرخ کنید و بعد داخل شربت قرار بدهید.

نکته برای تهیه ی خاگینه :

اگر خاگینه با شربت فراوان دوست دارید آن را به صورت داغ داخل شربت سرد قرار بدهید تا شربت زیادی به خودش جذب کند اما اگر دوست ندارید شربت زیادی داشته باشد اجازه بدهید خاگینه ها سرد شود و بعد داخل شربت قرار بدهید.

برخی افراد خاگینه را همراه با شیره میل می کنند.

۰

آموزش تهیه سس سفید

مواد لازم برای سس سفید :

 کره  ۶۰ گرم
 آرد ۴ قاشق غذاخوری یا ۳۶ گرم
 شیر  ۵۰۰ میلی لیتر
خامه ۳ قاشق غذاخوری، ۴۵ گرم
استاک مرغ  ۱/۴ قرص در ۱ قاشق غذاخوری آبجوش حل کنید
 برگ بو ۱ برگ

آرد : ۴ قاشق غذاخوری یا ۳۶ گرم هر قاشق آرد ۹ گرم وزن دارد.

طرز تهیه سس سفید :

قبل از هر کاری تابه را روی حرارت قرار دهید و کره را داخل آن بریزید تا ذوب شود. وقتی که کره در حال ذوب شدن است آرد را به آن افزوده و هم بزنید. وقتی مخلوط آرد و کره کف کردند آن را از روی حرارت بردارید.

شیر و ۱ قاشق غذاخوری از استاک مرغ را به همراه برگ بو به مخلوط آرد و کره اضافه کنید و با قاشق چوبی خوب هم بزنید تا کاملا باهم مخلوط شوند. مجددا تابه را روی حرارت قرار دهید تا مواد غلیظ شوند و حالت سس به خود بگیرند و کشدار شوند.

پس از غلیظ شدن سس آن را از روی حرارت بردارید و در صورت تمایل به آن خامه به همراه کمی نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید.

سس سفید شما آماده است و باید هنگام سرو کردن در کنار غذا برگ مو را از آن خارج کنید.

می توانید استاک مرغ را خودتان در خانه تهیه کنید، یا می توانید با عصاره ی مرغ تهیه کنید.

 

طرز تهیه استاک مرغ:

مواد لازم برای استاک مرغ :

 استخوان مرغ ۱ کیلو
پیاز  ۱۰۰ گرم
 هویج  ۵۰ گرم
 تره فرنگی ۲۵ گرم
 کرفس  ۲۵ گرم
آب ۲ لیتر

طرز تهیه استاک مرغ :

برای درست کردن استاک می توانید از گردن و یا استخوان پشت و کتف استفاده کنید.

استخوان ها را خرد کنید و به همراه هویج، پیاز، کرفس، تره فرنگی خرد شده و ۲ لیتر آب داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به مدت ۲ ساعت با در باز  استاک مرغ آماده شود.

کف هایی را که هنگام حرارت روی قابلمه جمع می شود با قاشق بردارید تا استاک شما شفاف تر شود.

سپس استاک آماده شده را صاف کرده و بعد از اینکه سرد شد آن را در یخچال قرار دهید و یا در ظرف های کوچک بسته بندی کنید و در فریزر قرار دهید.

فقط قبل از فریز کردن استاک ها آنها را چند ساعت در یخچال قرار دهید تا چربی روی آن ببندد و بتوانید چربی ها را بردارید و دور بریزید.

 سس بشامل:

مواد لازم برای سس سفید بشامل:

 کره (یا مارگارین) ۲ قاشق غذاخوری
 آرد سفید ۲ قاشق غذاخوری
 نمک  یک چهارم قاشق مرباخوری
 فلفل سیاه یک هشتم قاشق مرباخوری
 شیر یک و نیم فنجان

طرز تهیه سس بشامل :

برای تهیه سس سفید، ابتدا آرد را داخل تابه ای بریزید و کمی تفت بدهید تا حدی که بوی خامی آن گرفته شود و رنگ آن تغییر نکند. سپس کره را به آن اضافه کنید و تفت بدهید. نمک و فلفل را به آن اضافه کنید، شیر را به آن اضافه کنید و هم بزنید اجازه بدهید تا بجوشد و غلیظ  شود. (با این میزان مواد لازم یک و نیم فنجان سس سفید خواهید داشت)

این سس پایه و سس بشامل را می توانید در تهیه غذاهای نشاسته ای مانند پاستا و لازانیا و همچنین با انواع سبزیجات سرو کنید.

۰

طرز تهیه میگو پلو

طرز تهیه میگو پلو :

ابتدا همه میگوها را با زعفران، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، ادویه ماهی و پودر سیر مزه دار کنید. به مدت ۱ ساعت به آن استراحت بدهید.

سپس داخل یک تابه ۱ عدد پیاز درشت را تفت بدهید وقتی طلایی شد و کرانچی مانند شد به آن ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده اضافه کنید و وقتی یکدست شد زیر آن را خاموش کنید.

داخل یک تابه دیگر مقداری روغن بریزید و میگوهای مزه دار شده را بریزید و خوب تفت بدهید و دوباره به آن زعفران اضافه کنید و وقتی خوب سرخ شدند با پیازهای سرخ شده مخلوط کنید. و به آن زرشک اضافه کنید و وقتی یک تفت خیلی کم که خورد زیر آن را خاموش کنید. سپس برنج آبکش شده را دم کنید و بعد از دم کشیدن داخل دیس بریزید و و روی آن را از مواد حاضر شده و برنج زعفرانی و جعفری خرد شده بریزید و سرو کنید.

 

منبع : بیتوته

۰

تصوری اشتباه درباره‌ی نوشیدن قهوه

سرخرگ‌ها، خون دارای اکسیژن و مواد غذایی را از قلب به بقیه‌ی اندام بدن می‌رسانند. اگر این رگ‌ها خشک شوند در واقع فشار روی قلب زیاد می‌شود و احتمال حمله‌ی قلبی افزایش می‌یابد. تحقیقات جدیدی که در دانشگاه کوئین مری و آکسفورد انجام شده، نشان داده است که برخلاف یافته‌های گذشته، قهوه بر خشکی سرخرگ‌ها تاثیری ندارد.

دکتر «کنت فانگ» از دانشگاه کوئین مری لندن و همکارانش می‌گویند: «در گزارش‌های متعددی ذکر شده که قهوه پُرمصرف‌ترین نوشیدنی جهان است. مطالعات گذشته ادعا کرده بودند که مصرف قهوه باعث افزایش میزان خشکی سرخرگ‌ها می‌شود، ولی این تاثیرات قهوه بر خشکی سرخرگ‌ها در تطابق با بسیاری از مطالعات نبود و محدودیت‌هایی سر راه آن‌ وجود داشت. ما برنامه‌ریزی کردیم تا رابطه‌ی بین مصرف قهوه و خشکی سرخرگ‌ها را با استفاده از دو نوع اندازه‌گیری خشکی در جمعیت زیادی از داوطلبان بررسی کنیم.»

این مطالعه ۱۷،۹۳۲ نفر را در بر می‌گرفت که طی مطالعه‌ای در بریتانیا MRI و تست موج مادون قرمز قلب انجام داده بودند. از نظر مصرف قهوه این افراد در سه گروه دسته‌بندی شدند؛ افرادی که کمتر از یک فنجان قهوه در روز مصرف می‌کردند، افرادی که یک تا سه فنجان قهوه مصرف می‌کردند و افرادی که بیش از سه فنجان قهوه در روز مصرف می‌کردند. بررسی‌های انجام شده نشان داد که رابطه‌ای بین مصرف قهوه و خشکی سرخرگ‌ها وجود ندارد.

از بین ۸،۴۱۲ نفری که در آنالیزهای نهایی شرکت داشتند، بررسی‌ها نشان داد که مردان سیگاری بیشتر از بقیه قهوه مصرف کرده‌اند. دکتر فانگ می‌گوید: «اگر چه قهوه در دنیا طرفداران زیادی دارد، ولی افراد زیادی نیز هستند که از آن لذت نمی‌برند. تحقیقات ما نشان داد که قهوه آن‌قدر که مطالعات گذشته نشان داده بودند بر روی خشکی سرخرگ‌ها تاثیر ندارد. هرچند ما خوردن تا ۲۵ فنجان قهوه در روز را در تحقیقات خود وارد کردیم، ولی متوسط مصرف قهوه در بین افرادی که بیشترین مصرف را داشتند ۵ فنجان در روز بوده است. ما در نظر داریم این افراد را در آینده تحت آزمایش‌های بیشتری قرار دهیم تا حد ایمن مصرف قهوه را پیدا کنیم.»

نتایج مطالعات این گروه در مجله‌ی Heart به چاپ رسیده است.

منبع : مجله ایلیاد

۰

با خواص بی نظیر آبغوره آشنا شوید

از آنجایی که آبغوره محتوی ویتامین C است، می‌تواند التهاب مخاط دهان و خونریزی لثه‌ها که ناشی از کمبود این ویتامین باشد را کاهش دهد؛ به علاوه به دلیل ترکیبات ضد عفونی‌کننده، پاک‌کننده معده و روده است و در دفع کرم روده نیز موثر است؛ یکی از خواص آبغوره پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان است همچنین از دیگر خواص آبغوره درمان کمردرد و پادرد و افزایش جذب آهن در مواد غذایی غیرحیوانی مثل حبوبات است.

منبع : بهداشت نیوز

۰

آیا خواب رفتن پا را جدی بگیریم؟

این اتفاق ساده در اکثر اوقات با تغییر وضعیت رفع می‌شود، اما اگر فشارها طولانی مدت باشد و فرد به مدت طولانی در یک وضعیت قرار گیرد، امکان آسیب رسیدن به عصب پا وجود دارد.
دکتر داریوش افشاری متخصص نورولوژی در این باره، اظهار کرد: زمانی که فشار خارجی به عضلات پا وارد شود، به طوری که جریان خون رسانی به عصب دچار اختلال شود، پا به اصطلاح به خواب می‌رود و با تغییر وضعیت، افراد گز گز، مور مور و سوزن سوزن شدن را در پاهای خود حس می‌کنند.

وی افزود: این اتفاق به خودی خود ساده است و با تغییر وضعیت ظرف مدت کوتاهی برطرف می‌شود، اما زمانی که فشار وارد شده بر عصب طولانی شود و افراد به مدت طولانی در یک وضعیت فشار قرار گیرند، امکان آسیب رسیدن به عصب پا وجود دارد.

وی افزود: افرادی که باید در حالت نشسته برای مدت طولانی فعالیت داشته باشند، مانند کشاورزانی که در حالت نشسته در مدت زمان طولانی مشغول درو محصولات هستند، بیش از همه در معرض آسیب عصب پا هستند و باید برای جلوگیری از این آسیب به صورت مداوم تغییر وضعیت دهند و در یک وضعیت ثابت نمانند.

افشاری خاطرنشان کرد: حتی بعضاً بسیار اتفاق می‌افتد که پای افراد هنگام خواب روی لبه تخت قرار گرفته و در این حالت عصب پا تحت فشار قرار می‌گیرد که در طولانی مدت این وضعیت هم باعث آسیب به عصب پا شود.

وی افزود: در مواردی که عصب پای افراد برای مدت طولانی تحت فشار قرار گیرد ممکن است “آکسون‌ها” سلول عصبی آسیب ببینند که این حالت غیرقابل برگشت است، بنابراین باید افراد توجه داشته باشند که عصب پاها برای طولانی مدت تحت فشار قرار نگیرد.

این متخصص نورولوژی با بیان اینکه مورمور و گزگز شدن پا همیشه نشانه خواب رفتگی پا نیست، گفت: اگر افراد بدون وارد شدن فشار به پا، احساس گزگز و مور مور شدن در پاها را داشتند و این علائم برای مدت طولانی ادامه داشت، باید به وجود برخی اختلالات عصبی و تغذیه‌ای مشکوک شوند.

وی افزود: کمبود برخی ویتامین‌ها و به ویژه کمبود آهن می‌تواند احساس گزگز و مورمور شدن در پاها را برای طولانی مدت ایجاد کند که معمولا این اتفاق در کف هر دو پا احساس می‌شود.

افشاری تصریح کرد: همچنین برخی بیماری‌ها از جمله “ام.اس” دارای علائمی از جمله احساس سوزن‌سوزن شدن در کف پاها است و داشتن این علائم به مدت طولانی باید افراد را نسبت به خطرات وجود این بیماری‌ها حساس کند.

۰

با شربت آلوئه‌ورا بدن خود را پاکسازی کنید

آلوئه ورا گیاه شگفت‌انگیزی است که از گذشته برای درمان یبوست، بیماری‌های پوستی، آلودگی بدن با کرم‌ها، عفونت‌ها و درمان کولیک (قولنج) و غیره استفاده می‌شد؛ امروزه هم آلوئه ورا به دلیل خواص شگفت‌انگیزی که برای سلامت پوست دارد، به‌طور گسترده‌ای در تولید لوازم آرایشی، داروها و صنایع غذایی و مواردی از این قبیل مورد استفاده قرار می‌گیرد.

خوردن آلوئه ورا ویتامین‌هایی مانند ویتامین‌های C، A و E که خاصیت آنتی اکسیدانی دارند به بدن می‌رساند؛ علاوه بر این، ویتامین‌های ب-۱۲، اسید فولیک و کولین نیز در آلوئه ورا یافت می‌شوند؛ آلوئه ورا حاوی هشت آنزیم آلیاز، آلکالین فسفاتاز، آمیلاز، برادی‌کیناز، کربوکسی‌پپتیداز، کاتالاز، سلولاز، لیپاز و پروکسیداز است و میتواند منبع مناسبی برای تامین مواد معدنی مانند کلسیم، مس، سلنیوم، کروم، منگنز، منیزیم، پتاسیم، سدیم و روی باشد.

چهار اسید چرب در آلوئه ورا وجود دارد که شامل کلسترول، کمپسترول، بتاسیتوسترول و لوپئول هستند؛ هورمون‌های اکسین و جیبرلین موجود در آلوئه ورا هم خاصیت ضدالتهابی دارند و به درمان زخم‌ها کمک می‌کنند.

بهترین ترکیب برای خوردن ژل آلوئه ورا

حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره خواص آلوئه ورا و راه‌کار‌های استفاده از آن اظهار کرد: با توجه به رسیدن روز‌های گرم سال شاید بهترین راه برای فرار از گرما استفاده از شربت آلوئه ورا و به خصوص ترکیب آن با سکنجبین و لیمو ترش باشد؛ این شربت حاوی ویتامین A، B، C، E، D، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، اسید فولیک، منیزیم، منگنز، روی، آهن، پروتئین، کلسیم، فسفر، فیبر، مس، سلنیوم، اسید سیتریک است.

وی ادامه داد: از خواص این شربت می‌توان به خاصیت آنتی بیوتیکی و ضد میکروبی بالای آن اشاره کرد؛ خاصیت آنتی اکسیدانی که در این شربت وجود دارد موجب تقویت سیستم ایمنی بدن و در نهایت از بین رفتن عفونت‌های معده و روده و حتی کاهش احتمال ابتلا به ویروس‌های خطرناکی مثل HIV می‌شود.

عظمایی گفت: مصرف این شربت موجب پاکسازی سموم بدن می‌شود؛ افرادی که عادت به مصرف سیگار، قلیان و مواد مخدر دارند می‌توانند ریه‌های خود را با آلوئه ورا پاکسازی کنند، استفاده از گیاه آلوئه ورا موجب کاهش اضطراب و استرس، رفع انسدادهای کبدی، تقویت قلب و عروق، جلوگیری از بروز سکته‌های قلبی و مغزی می‌شود همچنین می‌تواند به رفع یبوست ، کنترل قند، فشار و چربی خون، کاهش وزن و تناسب اندام و تقویت حافظه کمک کند. مصرف این شربت برای افرادی که زخم‌های دیابتی دارند هم بسیار مفید است.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی با اشاره به اینکه می‌توانید روزانه ۳ تا ۴ استکان از شربت آلوئه ورا و سکنجبین استفاده کنید، تصرح کرد: مصرف مداوم این شربت برای افرادی که مشکلات تنفسی و ریوی مثل آسم و تنگی نفس دارند مفید واقع می‌شود، مصرف آلوئه ورا برای افرادی که دچار سرماخوردگی‌های طولانی می‌شوند هم مفید است، اما به یاد داشته باشید که افراد در مصرف آن به زنان باردار پیشنهاد نمی‌شود.

مواد لازم برای تهیه شربت آلوئه ورا

ژل شفاف آلوئه ورا: ۲ تا ۳ لیوان

سکنجبین: یک لیوان

آب: ۲ تا ۳ لیوان

لیمو ترش به مقدار لازم

طرز تهیه شربت آلوئه ورا و سکنجبین

برای تهیه این شربت باید ابتدا برگه‌های آلوئه ورا را بشویید و ژل آن را خارج کنید، بهتر است برای این کار از برش‌های عرضی استفاده کنید. مقداری سکنجبین، آب و ژل را داخل مخلوط کن بریزید و به خوبی با هم مخلوط کنید؛ محلول به دست آمده را در یخچال نگهداری ‌کنید و هنگام سرو، مقداری لیمو ترش به آن اضافه کنید تا طعم دلچسب‌تری داشته باشد.

 

منبع : باشگاه خبرنگاران

۰

چای سبز و معجزاتش برای بدن

هر چقدر مایعاتی که برای نوشیدن در طول روز استفاده می شود، شفاف باشد و رنگ کم تری داشته باشد، دوستدار کلیه و کبد شما خواهد بود. مصرف نوشابه گاز دار و انرژی زا، افیون کلیه و کبد است و باید از رژیم غذایی شما برای همیشه حذف شود. دیابت، بیماری خاموش قرن ۲۱ است و بخشی از جامعه ایران را گرفتار کرده است. چای سبز، یکی از نوشیدنی هایی است باید وارد رژیم غذایی ایرانیان شود و جایگزین خوبی برای چای سیاه است.

چای سیاه مفید، چایی است بسیار کم رنگ. اگر چای پر رنگ زیاد استفاده شود، کلیه آسیب خواهد دید. چای سبز، قدرت زیادی داشته و کافئین دارد. روی سوخت و ساز بدن و چربی ها تاثیر عالی دارد و کالری سوزی را ارتقا می دهد.

در مصرف چای سبز و قهوه نباید افراط کرد چرا که تهدید کننده کلیه است

چای سبز فواید زیادی دارد . چای سبز پیشگیری کننده از حمله قلبی و سرطان شناخته شده است و یک تونیک ( تقویت کننده ) بسیار مفید است. این چای دارای خاصیت ضد چربی (از هر نوع آن )و مقوی اعصاب بوده و قدری نیز خاصیت تب بری دارد. چای سبز باعث تقویت معده شده و ضمن دفع سموم بدن، نفخ معده را نیز برطرف می کند . چای سبز باعث تقویت حافظه شده و برای افراد افسرده یک داروی ضد افسردگی است. زیرا نوشیدن چای سبز باعث نشاط و سرزندگی می شود.
بیشترین بهره برای زنان در پی یک مطالعه فواید چای سبز ظاهرا برای زنان بیشتر بود. زنانی که روزانه پنج فنجان یا بیشتر چای سبز می نوشیدند – در مقایسه با کسانی که یک فنجان یا کمتر مصرف می کردند – کمتر با خطر مرگ در اثر بیماری قلبی روبرو بودند.

پلی فنولهای چای سبز فعالیت آمیلاز بزاق(آنزیم تجزیه کننده قندها) را مهار میکند. جالب است بدانید که چای بدون داشتن عوارض خطرناک داروهای کاهنده وزن میتواند موجب کاهش وزن، اندازه دور کمر و تری گلیسرید خون مبتلایان به چاقی شود

چای سبز برای پشگیری از پوسیدگی دندان مفید است. عصاره برگ چایی سبز دارای اثرات ضد میکروبی است و از ایجاد پلاک و پوسیدگی دندان جلوگیری مییکند.

چای سبز برای حفاظت از قلب عالی است. دانشمندان ماده ای شیمیایی را در چای سبز شناسایی کردند که در حفاظت از قلب در برابر آسیب های مختلف موثر است.

کارشناسان موسسه بهداشت کودکان انگلیس در مطالعه روی ترکیبات چای سبز موفق به شناسایی ماده ای شیمیایی به نام اپیگالوکاتچین سه گالیت شدند که می تواند مرگ سلول ها را پس از حمله قلبی یا سکته کاهش دهد. این دانشمندان اعلام کردند: ماده شیمیایی موجود در چای سبز مانع از فعالیت پروتئینی به نام استات یک می شود که پس از رویدادهای استرس آمیز نظیر حمله قلبی یا سکته در درون سلول فعال می گردد.

اپیگالوکاتچین سه گالیت همچنین روند بهبود سلول های قلبی را سرعت می بخشد و موجب کاهش صدمه به آن می شود. از طرفی یکی از عوامل اصلی امراض و حمله های قلبی، وجود کلسترول بالا در خون انسان است. چای سبز علاوه بر داشتن ویتامین های A و C (آنتی اکسیدان های قوی)، باعث کاهش کلسترول در خون نیز می گردد که این موضوع خطر احتمال حمله قلبی و امراضی از این قبیل را پایین می آورد.

کاتچین موجود در چای سبز، فعالیت آنزیم لیپاز را (آنزیم مسئول هضم چربی ها) در لوزالمعده مهار می کند، در نتیجه، شکستن چربی با سرعت بسیار کمی صورت می گیرد و چربی خون با سرعت کمی بالا می رود.

با توجه به این که افزایش تری گلیسیرید خون بعد از مصرف هر وعده غذایی یک عامل خطر در بروز بیماری قلبی است ، مصرف چای سبز در بین وعده های غذایی روشی مناسب جهت کاهش تری گلیسیرید خون است.

کاهش فشار خون با چای سبز امکان دارد. مصرف نیم تا ۵/۲ فنجان چای سبز در روز احتمال بروز پُرفشاری خون را تا ۴۶ درصد کاهش می دهد.

جلوگیری از دیابت موضوع مهمی برای عاشقان چای سبز است. چای سبز قادر است از عوارض ناشی از دیابت مانند آب مروارید و بیماری های کلیوی به طور معجزه آسایی جلوگیری کند. چای سبز با مهار کردن فعالیت آنزیم آمیلاز بزاق و روده که مسئول هضم نشاسته است، باعث می شود که نشاسته با سرعت آهسته تری بشکند و در نتیجه قند خون با سرعت کمی بالا برود.

مصرف چای سبز از ابتلا به بیماری های ایمنی خودکار بدن جلوگیری می کند. تحقیقات پژوهش گران دانشکده پزشکی ژورژیا حاکی از آن است که مصرف چای سبز علاوه بر مؤثر بودن در کاهش ابتلا به سرطان، باعث محافظت افراد در برابر بیماری های ایمنی خودکار بدن می شود. چای سبز از گسترش آنتی ژن هایی که می توانند موجب تحریک ایمنی بدن شوند جلوگیری می کند. نتایج تحقیقات حاکی از آن است وجود ماده ای موسوم به EGCG در چای سبز باعث متوقف شدن التهاب و تاثیرات آن بر روی پوست و سلول های مترشحه بزاق می شوند.

در یک اختلال ایمنی خودکار، موسوم به سندرم شوگرن (Sjogren)، سلول های مترشحه بزاق، هدف قرار گرفته و باعث خشکی دهان می شوند و در اختلالی دیگر، پوست ارگان هدف واقع شده و فرد مبتلا به سل جلدی می گردد.

هر چقدر مایعاتی که برای نوشیدن در طول روز استفاده می شود، شفاف باشد و رنگ کم تری داشته باشد، دوستدار کلیه و کبد شما خواهد بود. مصرف نوشابه گاز دار و انرژی زا، افیون کلیه و کبد است و باید از رژیم غذایی شما برای همیشه حذف شود. دیابت، بیماری خاموش قرن ۲۱ است و بخشی از جامعه ایران را گرفتار کرده است. چای سبز، یکی از نوشیدنی هایی است باید وارد رژیم غذایی ایرانیان شود و جایگزین خوبی برای چای سیاه است.

چای سیاه مفید، چایی است بسیار کم رنگ. اگر چای پر رنگ زیاد استفاده شود، کلیه آسیب خواهد دید. چای سبز، قدرت زیادی داشته و کافئین دارد. روی سوخت و ساز بدن و چربی ها تاثیر عالی دارد و کالری سوزی را ارتقا می دهد.

چای سبز فواید زیادی دارد . چای سبز پیشگیری کننده از حمله قلبی و سرطان شناخته شده است و یک تونیک ( تقویت کننده ) بسیار مفید است. این چای دارای خاصیت ضد چربی (از هر نوع آن )و مقوی اعصاب بوده و قدری نیز خاصیت تب بری دارد. چای سبز باعث تقویت معده شده و ضمن دفع سموم بدن، نفخ معده را نیز برطرف می کند . چای سبز باعث تقویت حافظه شده و برای افراد افسرده یک داروی ضد افسردگی است. زیرا نوشیدن چای سبز باعث نشاط و سرزندگی می شود.
بیشترین بهره برای زنان در پی یک مطالعه فواید چای سبز ظاهرا برای زنان بیشتر بود. زنانی که روزانه پنج فنجان یا بیشتر چای سبز می نوشیدند – در مقایسه با کسانی که یک فنجان یا کمتر مصرف می کردند – کمتر با خطر مرگ در اثر بیماری قلبی روبرو بودند.

پلی فنولهای چای سبز فعالیت آمیلاز بزاق(آنزیم تجزیه کننده قندها) را مهار میکند. جالب است بدانید که چای بدون داشتن عوارض خطرناک داروهای کاهنده وزن میتواند موجب کاهش وزن، اندازه دور کمر و تری گلیسرید خون مبتلایان به چاقی شود

چای سبز برای پشگیری از پوسیدگی دندان مفید است. عصاره برگ چایی سبز دارای اثرات ضد میکروبی است و از ایجاد پلاک و پوسیدگی دندان جلوگیری مییکند.

چای سبز برای حفاظت از قلب عالی است. دانشمندان ماده ای شیمیایی را در چای سبز شناسایی کردند که در حفاظت از قلب در برابر آسیب های مختلف موثر است.

کارشناسان موسسه بهداشت کودکان انگلیس در مطالعه روی ترکیبات چای سبز موفق به شناسایی ماده ای شیمیایی به نام اپیگالوکاتچین سه گالیت شدند که می تواند مرگ سلول ها را پس از حمله قلبی یا سکته کاهش دهد. این دانشمندان اعلام کردند: ماده شیمیایی موجود در چای سبز مانع از فعالیت پروتئینی به نام استات یک می شود که پس از رویدادهای استرس آمیز نظیر حمله قلبی یا سکته در درون سلول فعال می گردد.

اپیگالوکاتچین سه گالیت همچنین روند بهبود سلول های قلبی را سرعت می بخشد و موجب کاهش صدمه به آن می شود. از طرفی یکی از عوامل اصلی امراض و حمله های قلبی، وجود کلسترول بالا در خون انسان است. چای سبز علاوه بر داشتن ویتامین های A و C (آنتی اکسیدان های قوی)، باعث کاهش کلسترول در خون نیز می گردد که این موضوع خطر احتمال حمله قلبی و امراضی از این قبیل را پایین می آورد.

کاتچین موجود در چای سبز، فعالیت آنزیم لیپاز را (آنزیم مسئول هضم چربی ها) در لوزالمعده مهار می کند، در نتیجه، شکستن چربی با سرعت بسیار کمی صورت می گیرد و چربی خون با سرعت کمی بالا می رود.

با توجه به این که افزایش تری گلیسیرید خون بعد از مصرف هر وعده غذایی یک عامل خطر در بروز بیماری قلبی است ، مصرف چای سبز در بین وعده های غذایی روشی مناسب جهت کاهش تری گلیسیرید خون است.

کاهش فشار خون با چای سبز امکان دارد. مصرف نیم تا ۵/۲ فنجان چای سبز در روز احتمال بروز پُرفشاری خون را تا ۴۶ درصد کاهش می دهد.

جلوگیری از دیابت موضوع مهمی برای عاشقان چای سبز است. چای سبز قادر است از عوارض ناشی از دیابت مانند آب مروارید و بیماری های کلیوی به طور معجزه آسایی جلوگیری کند. چای سبز با مهار کردن فعالیت آنزیم آمیلاز بزاق و روده که مسئول هضم نشاسته است، باعث می شود که نشاسته با سرعت آهسته تری بشکند و در نتیجه قند خون با سرعت کمی بالا برود.

مصرف چای سبز از ابتلا به بیماری های ایمنی خودکار بدن جلوگیری می کند. تحقیقات پژوهش گران دانشکده پزشکی ژورژیا حاکی از آن است که مصرف چای سبز علاوه بر مؤثر بودن در کاهش ابتلا به سرطان، باعث محافظت افراد در برابر بیماری های ایمنی خودکار بدن می شود. چای سبز از گسترش آنتی ژن هایی که می توانند موجب تحریک ایمنی بدن شوند جلوگیری می کند. نتایج تحقیقات حاکی از آن است وجود ماده ای موسوم به EGCG در چای سبز باعث متوقف شدن التهاب و تاثیرات آن بر روی پوست و سلول های مترشحه بزاق می شوند.

در یک اختلال ایمنی خودکار، موسوم به سندرم شوگرن (Sjogren)، سلول های مترشحه بزاق، هدف قرار گرفته و باعث خشکی دهان می شوند و در اختلالی دیگر، پوست ارگان هدف واقع شده و فرد مبتلا به سل جلدی می گردد.

هر چقدر مایعاتی که برای نوشیدن در طول روز استفاده می شود، شفاف باشد و رنگ کم تری داشته باشد، دوستدار کلیه و کبد شما خواهد بود. مصرف نوشابه گاز دار و انرژی زا، افیون کلیه و کبد است و باید از رژیم غذایی شما برای همیشه حذف شود. دیابت، بیماری خاموش قرن ۲۱ است و بخشی از جامعه ایران را گرفتار کرده است. چای سبز، یکی از نوشیدنی هایی است باید وارد رژیم غذایی ایرانیان شود و جایگزین خوبی برای چای سیاه است.

چای سیاه مفید، چایی است بسیار کم رنگ. اگر چای پر رنگ زیاد استفاده شود، کلیه آسیب خواهد دید. چای سبز، قدرت زیادی داشته و کافئین دارد. روی سوخت و ساز بدن و چربی ها تاثیر عالی دارد و کالری سوزی را ارتقا می دهد.

چای سبز فواید زیادی دارد . چای سبز پیشگیری کننده از حمله قلبی و سرطان شناخته شده است و یک تونیک ( تقویت کننده ) بسیار مفید است. این چای دارای خاصیت ضد چربی (از هر نوع آن )و مقوی اعصاب بوده و قدری نیز خاصیت تب بری دارد. چای سبز باعث تقویت معده شده و ضمن دفع سموم بدن، نفخ معده را نیز برطرف می کند . چای سبز باعث تقویت حافظه شده و برای افراد افسرده یک داروی ضد افسردگی است. زیرا نوشیدن چای سبز باعث نشاط و سرزندگی می شود.

بیشترین بهره برای زنان در پی یک مطالعه فواید چای سبز ظاهرا برای زنان بیشتر بود. زنانی که روزانه پنج فنجان یا بیشتر چای سبز می نوشیدند – در مقایسه با کسانی که یک فنجان یا کمتر مصرف می کردند – کمتر با خطر مرگ در اثر بیماری قلبی روبرو بودند.

پلی فنولهای چای سبز فعالیت آمیلاز بزاق(آنزیم تجزیه کننده قندها) را مهار میکند. جالب است بدانید که چای بدون داشتن عوارض خطرناک داروهای کاهنده وزن میتواند موجب کاهش وزن، اندازه دور کمر و تری گلیسرید خون مبتلایان به چاقی شود

چای سبز برای پشگیری از پوسیدگی دندان مفید است. عصاره برگ چایی سبز دارای اثرات ضد میکروبی است و از ایجاد پلاک و پوسیدگی دندان جلوگیری مییکند.

چای سبز برای حفاظت از قلب عالی است. دانشمندان ماده ای شیمیایی را در چای سبز شناسایی کردند که در حفاظت از قلب در برابر آسیب های مختلف موثر است.

کارشناسان موسسه بهداشت کودکان انگلیس در مطالعه روی ترکیبات چای سبز موفق به شناسایی ماده ای شیمیایی به نام اپیگالوکاتچین سه گالیت شدند که می تواند مرگ سلول ها را پس از حمله قلبی یا سکته کاهش دهد. این دانشمندان اعلام کردند: ماده شیمیایی موجود در چای سبز مانع از فعالیت پروتئینی به نام استات یک می شود که پس از رویدادهای استرس آمیز نظیر حمله قلبی یا سکته در درون سلول فعال می گردد.

اپیگالوکاتچین سه گالیت همچنین روند بهبود سلول های قلبی را سرعت می بخشد و موجب کاهش صدمه به آن می شود. از طرفی یکی از عوامل اصلی امراض و حمله های قلبی، وجود کلسترول بالا در خون انسان است. چای سبز علاوه بر داشتن ویتامین های A و C (آنتی اکسیدان های قوی)، باعث کاهش کلسترول در خون نیز می گردد که این موضوع خطر احتمال حمله قلبی و امراضی از این قبیل را پایین می آورد.

کاتچین موجود در چای سبز، فعالیت آنزیم لیپاز را (آنزیم مسئول هضم چربی ها) در لوزالمعده مهار می کند، در نتیجه، شکستن چربی با سرعت بسیار کمی صورت می گیرد و چربی خون با سرعت کمی بالا می رود.

با توجه به این که افزایش تری گلیسیرید خون بعد از مصرف هر وعده غذایی یک عامل خطر در بروز بیماری قلبی است ، مصرف چای سبز در بین وعده های غذایی روشی مناسب جهت کاهش تری گلیسیرید خون است.

کاهش فشار خون با چای سبز امکان دارد. مصرف نیم تا ۵/۲ فنجان چای سبز در روز احتمال بروز پُرفشاری خون را تا ۴۶ درصد کاهش می دهد.

جلوگیری از دیابت موضوع مهمی برای عاشقان چای سبز است. چای سبز قادر است از عوارض ناشی از دیابت مانند آب مروارید و بیماری های کلیوی به طور معجزه آسایی جلوگیری کند. چای سبز با مهار کردن فعالیت آنزیم آمیلاز بزاق و روده که مسئول هضم نشاسته است، باعث می شود که نشاسته با سرعت آهسته تری بشکند و در نتیجه قند خون با سرعت کمی بالا برود.

مصرف چای سبز از ابتلا به بیماری های ایمنی خودکار بدن جلوگیری می کند. تحقیقات پژوهش گران دانشکده پزشکی ژورژیا حاکی از آن است که مصرف چای سبز علاوه بر مؤثر بودن در کاهش ابتلا به سرطان، باعث محافظت افراد در برابر بیماری های ایمنی خودکار بدن می شود. چای سبز از گسترش آنتی ژن هایی که می توانند موجب تحریک ایمنی بدن شوند جلوگیری می کند. نتایج تحقیقات حاکی از آن است وجود ماده ای موسوم به EGCG در چای سبز باعث متوقف شدن التهاب و تاثیرات آن بر روی پوست و سلول های مترشحه بزاق می شوند.

در یک اختلال ایمنی خودکار، موسوم به سندرم شوگرن (Sjogren)، سلول های مترشحه بزاق، هدف قرار گرفته و باعث خشکی دهان می شوند و در اختلالی دیگر، پوست ارگان هدف واقع شده و فرد مبتلا به سل جلدی می گردد.

هر چقدر مایعاتی که برای نوشیدن در طول روز استفاده می شود، شفاف باشد و رنگ کم تری داشته باشد، دوستدار کلیه و کبد شما خواهد بود. مصرف نوشابه گاز دار و انرژی زا، افیون کلیه و کبد است و باید از رژیم غذایی شما برای همیشه حذف شود. دیابت، بیماری خاموش قرن ۲۱ است و بخشی از جامعه ایران را گرفتار کرده است. چای سبز، یکی از نوشیدنی هایی است باید وارد رژیم غذایی ایرانیان شود و جایگزین خوبی برای چای سیاه است.

چای سیاه مفید، چایی است بسیار کم رنگ. اگر چای پر رنگ زیاد استفاده شود، کلیه آسیب خواهد دید. چای سبز، قدرت زیادی داشته و کافئین دارد. روی سوخت و ساز بدن و چربی ها تاثیر عالی دارد و کالری سوزی را ارتقا می دهد.

چای سبز فواید زیادی دارد . چای سبز پیشگیری کننده از حمله قلبی و سرطان شناخته شده است و یک تونیک ( تقویت کننده ) بسیار مفید است. این چای دارای خاصیت ضد چربی (از هر نوع آن )و مقوی اعصاب بوده و قدری نیز خاصیت تب بری دارد. چای سبز باعث تقویت معده شده و ضمن دفع سموم بدن، نفخ معده را نیز برطرف می کند . چای سبز باعث تقویت حافظه شده و برای افراد افسرده یک داروی ضد افسردگی است. زیرا نوشیدن چای سبز باعث نشاط و سرزندگی می شود.

بیشترین بهره برای زنان در پی یک مطالعه فواید چای سبز ظاهرا برای زنان بیشتر بود. زنانی که روزانه پنج فنجان یا بیشتر چای سبز می نوشیدند – در مقایسه با کسانی که یک فنجان یا کمتر مصرف می کردند – کمتر با خطر مرگ در اثر بیماری قلبی روبرو بودند.

پلی فنولهای چای سبز فعالیت آمیلاز بزاق(آنزیم تجزیه کننده قندها) را مهار میکند. جالب است بدانید که چای بدون داشتن عوارض خطرناک داروهای کاهنده وزن میتواند موجب کاهش وزن، اندازه دور کمر و تری گلیسرید خون مبتلایان به چاقی شود

چای سبز برای پشگیری از پوسیدگی دندان مفید است. عصاره برگ چایی سبز دارای اثرات ضد میکروبی است و از ایجاد پلاک و پوسیدگی دندان جلوگیری مییکند.

چای سبز برای حفاظت از قلب عالی است. دانشمندان ماده ای شیمیایی را در چای سبز شناسایی کردند که در حفاظت از قلب در برابر آسیب های مختلف موثر است.

کارشناسان موسسه بهداشت کودکان انگلیس در مطالعه روی ترکیبات چای سبز موفق به شناسایی ماده ای شیمیایی به نام اپیگالوکاتچین سه گالیت شدند که می تواند مرگ سلول ها را پس از حمله قلبی یا سکته کاهش دهد. این دانشمندان اعلام کردند: ماده شیمیایی موجود در چای سبز مانع از فعالیت پروتئینی به نام استات یک می شود که پس از رویدادهای استرس آمیز نظیر حمله قلبی یا سکته در درون سلول فعال می گردد.

اپیگالوکاتچین سه گالیت همچنین روند بهبود سلول های قلبی را سرعت می بخشد و موجب کاهش صدمه به آن می شود. از طرفی یکی از عوامل اصلی امراض و حمله های قلبی، وجود کلسترول بالا در خون انسان است. چای سبز علاوه بر داشتن ویتامین های A و C (آنتی اکسیدان های قوی)، باعث کاهش کلسترول در خون نیز می گردد که این موضوع خطر احتمال حمله قلبی و امراضی از این قبیل را پایین می آورد.

کاتچین موجود در چای سبز، فعالیت آنزیم لیپاز را (آنزیم مسئول هضم چربی ها) در لوزالمعده مهار می کند، در نتیجه، شکستن چربی با سرعت بسیار کمی صورت می گیرد و چربی خون با سرعت کمی بالا می رود.

با توجه به این که افزایش تری گلیسیرید خون بعد از مصرف هر وعده غذایی یک عامل خطر در بروز بیماری قلبی است ، مصرف چای سبز در بین وعده های غذایی روشی مناسب جهت کاهش تری گلیسیرید خون است.

کاهش فشار خون با چای سبز امکان دارد. مصرف نیم تا ۵/۲ فنجان چای سبز در روز احتمال بروز پُرفشاری خون را تا ۴۶ درصد کاهش می دهد.

جلوگیری از دیابت موضوع مهمی برای عاشقان چای سبز است. چای سبز قادر است از عوارض ناشی از دیابت مانند آب مروارید و بیماری های کلیوی به طور معجزه آسایی جلوگیری کند. چای سبز با مهار کردن فعالیت آنزیم آمیلاز بزاق و روده که مسئول هضم نشاسته است، باعث می شود که نشاسته با سرعت آهسته تری بشکند و در نتیجه قند خون با سرعت کمی بالا برود.

مصرف چای سبز از ابتلا به بیماری های ایمنی خودکار بدن جلوگیری می کند. تحقیقات پژوهش گران دانشکده پزشکی ژورژیا حاکی از آن است که مصرف چای سبز علاوه بر مؤثر بودن در کاهش ابتلا به سرطان، باعث محافظت افراد در برابر بیماری های ایمنی خودکار بدن می شود. چای سبز از گسترش آنتی ژن هایی که می توانند موجب تحریک ایمنی بدن شوند جلوگیری می کند. نتایج تحقیقات حاکی از آن است وجود ماده ای موسوم به EGCG در چای سبز باعث متوقف شدن التهاب و تاثیرات آن بر روی پوست و سلول های مترشحه بزاق می شوند.

در یک اختلال ایمنی خودکار، موسوم به سندرم شوگرن (Sjogren)، سلول های مترشحه بزاق، هدف قرار گرفته و باعث خشکی دهان می شوند و در اختلالی دیگر، پوست ارگان هدف واقع شده و فرد مبتلا به سل جلدی می گردد.

 

منبع : روزیاتو

۰

بهترین منابع ویتامین C را بشناس!

ویتامین C از جمله ویتامین های مهم و ضروری برای بدن است که در بسیاری از میوه ها و مواد غذایی یافت می شود. مصرف مرتب ویتامین C به این دلیل که بدن قادر به تولید و ذخیره ی آن نیست، بسیار مهم است و کمبود آن در بدن می تواند منجر به ضعیف شدن سیستم ایمنی شود. منابع ویتامین C بسیار متنوع هستند و در این مقاله به برخی از مهمترین آنها اشاره می کنیم.

برای دریافت ویتامین C چه موادی را مصرف کنیم؟

جعفری

دو قاشق غذاخوری از جعفری تازه حاوی ۱۰ میلی گرم ویتامین C است که ۱۱ درصد از میزان ویتامین C مورد نیاز روزانه ی بن تامین می کند. در میان سبزیجات برگدانه، جعفری منبع گیاهی مهمی از آهن است. در مطالعه ای که به مدت دو ماه در افراد گیاه خوار که دوبار در هفته ۵۰۰ میلی گرم ویتامین C را در وعده های غذایی خود دریافت می کردند، نشان داد که سطح آهن بدن آنها ۱۷ درصد، هموگلوبین ۸ درصد و فریتین آنها که شکل ذخیره شده ی آهن است، ۱۲ درصد افزایش پیدا کرده است.

اسفناج

یک پیمانه از اسفناج خرد شده حاوی ۱۹۵ میلی گرم ویتامین C یا ۲۱۷ درصد از نیاز روزانه ی ویتامین C بدن است. اگرچه گرمای ناشی از پخت و پز میزان ویتامین C موجود در غذاها را کاهش می دهد، ۱ پیمانه از اسفناج پخته شده ۱۱۷ میلی گرم ویتامین C یا ۱۳۰ درصد از مقدار مصرف مورد نیاز روزانه را تامین می کند.

همانند بسیاری از سبزیجات تیره رنگ، اسفناج هم دارای ویتامین A، پتاسیم، کلسیم، منگنز، فیبر و فولات است.

کلم پیچ

کلم پیچ یک سبزی چلپیائی است. ۱ پیمانه از کلم پیچ خرد شده حاوی ۸۰ میلی گرم ویتامین C و یا ۸۹ درصد از مقدار روزانه ی مورد نیاز آن است. همچنین دارای مقادیر زیادی از ویتامین K و کاروتنوئید لووتین و زاکسانتین است. یک پیمانه از کلم پخته شده نیز حاوی ۵۳ میلی گرم و یا ۵۹ درصد از ویتامین C مورد نیاز بدن است. در حالی که پخت و پز سبزیجات میزان ویتامین C موجود در آنها را کاهش می دهد، مطالعات نشان می دهد که سرخ کردن یا بخار پز کردن سبزیجات برگدار سبب آزاد شدن بیشتر آنتی اکسیدان ها می شود. این آنتی اکسیدان های قوی می توانند به کاهش بیماری های التهابی مزمن کمک کنند.

کیوی

یک کیوی متوسط حاوی ۷۱ میلی گرم ویتامین C یا ۷۹ درصد از میزان توصیه شده روزانه ویتامین C است. مطالعات نشان داده است که کیوی که غنی از ویتامین C است، می تواند به کاهش استرس اکسیداتیو، کاهش کلسترول و بهبود ایمنی بدن کمک کند.

کلم بروکلی

همانند کلم پیچ، کلم بروکلی نیز یک گیاه چلپیائی است. نصف پیمانه از کلم بروکلی پخته شده حاوی ۵۱ میلی گرم ویتامین C یا ۵۷ درصد از میزان توصیه شده ی روزانه از این ویتامین است. مطالعات متعدد نشان داده که خوردن مقدار زیادی از سبزیجات چلپیائی غنی از ویتامین C با کاهش استرس اکسیداتیو، بهبود ایمنی و کاهش خطر ابتلا به سرطان و بیماری قلبی، ارتباط دارد.

در مطالعه ای که به صورت تصادفی در ۲۷ مرد سیگاری جوان که ۲۵۰ گرم از سیگار بروکلی حاوی ۱۴۶ میلی گرم از ویتامین C را به طور روزانه دریافت می کردند، نشان داد که پس از ۱۰ روز، سطح نشانگر التهابی پروتئین واکنش C 48 درصد در آنها کاهش یافته است.

لیمو

یک عدد لیموی کامل خام که شامل پوست آن نیز است، ۸۳ میلی گرم ویتامین C یا ۹۲ درصد از میزان توصیه شده ی روزانه ی این پروتئین است. ویتامین C موجود در آب لیمو همچنین به عنوان آنتی اکسیدان نیز عمل می کند. زمانیکه میوه ها و سبزیجات نصف شوند، آنزیم پلی فنول اکسیداز آنها در معرض اکسیژن قرار می گیرد. این سبب اکسیداسیون و قهوه ای شدن آنها می شود. استفاده از آیلیمو بر روی سطوح مواد غذایی، مانند یک مانع عمل می کند و از فرآیند قهوه ای شدن جلوگیری می کند.

خرمالو آمریکایی

خرمالو یک میوه ی نارنجی است و شبیه به گوجه فرنگی است و انواخ مختلفی دارد. خرمالوی آمریکایی تقریبا ۹ برابر سایر انواع خرمالوها، ویتامین C دارد. یک خرمالوی آمریکایی حاوی ۱۶.۵ میلی گرم ویتامین C است و ۱۸ درصد از میزان توصیه شده ی روزانه را تامین می کند.

پاپایا

یک پیمانه از پاپایای خرد شده حاوی ۸۷ میلی گرم از ویتامین C است و ۹۷ درصد از میزان مورد نیاز روزانه ی بدن به این ویتامین را تامین می کند. ویتامین C همچنین به تقویت حافظه کمک می کند و اثرات ضد التهابی قوی بر روی مغز دارد. در مطالعه ای که بر روی ۲۰ نفر مبتلا به آلزایمر خفیف به مدت ۶ ماه انجام شد، نشان داد که افرادی که به مدت ۶ ماه عصاره ی پاپایا را دریافت می کردند، میزان التهاب در آنها کاهش یافته بود و همچنین استرس اکسیداتیو نیز به میزان ۴۰ درصد کمتر شده بود.

توت فرنگی

یک پیمانه ار توت فرنگی، ۸۹ میلی گرم ویتامین C یا ۹۹ درصد از میزان ویتامین C مورد نیاز روزانه ی شما را تامین می کند. توت فرنگی دارای ترکیبات متنوع و قوی ویتامین C، فلاونوئیدها، فولات و دیگر آنتی اکسیدان های مفید است. مطالعات نشان داده که با توجه به محتوای آنتی اکسیدانی بالای توت فرنگی، ممکن است این میوه به جلوگیری از سرطان، بیماری های عروقی، دمانس و دیابت کمک کند.

منبع : مجله پزشکی دکتر سلام

۰

همه چیز درباره فواید جینسینگ

یکی از گیاهان نیروزا در جهان «جینسینگ» است که به «گیاه جوانی» یا «نوش دارو» معروف است . این گیاه فواید زیادی دارد از جمله:

* افزایش توان ذهنی
* افزایش قدرت جسمی
* بهبود حافظه
* افزایش شادابی و نشاط
* افزایش قدرت تحمل و پایداری
* از بین بردن استرس
* مقابله با پیری
* تقویت سیستم ایمنی بدن
* تنظیم سوخت و ساز
* جلوگیری از سردرد
* بهبود بی خوابی و بد خوابی
* کاهش عوارض یائسگی
* برطرف ساختن یا بهبود مشکلات جنسی
* رفع خستگی
* افزایش قدرت سیستم قلبی و عروقی
* تنظیم فشار خون
* تنظیم سطح قند خون بدن
* مقابله با افسردگی
* کاهش میزان و شدت سرماخوردگی

عوارض جانبی

اگرچه جینسینگ بی خطر است،ولی عوارض جانبی هم دارد. سردرد، بی قراری، مشکلات خواب، بی نظمی در ضربان قلب، تحریک پذیری، تنگی نفس، اسهال، استفراغ و خون دماغ از عوارض جانبی آن است. بعضی از افراد نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنند از جمله :
۱- مبتلایان به فشار خون بالا
۲- بیماران قلبی
۳- مبتلایان به اندومتریوز
۴- افراد مبتلا به شیزوفرنی
۵- افراد مبتلا به دیابت (باید مراقب افت قند خون باشند)
۶- افراد مبتلا به بی خوابی
۷- زنان باردار و شیرده (جینسینگ شبیه هورمون استروژن عمل می کند)
۸- افرادی که آسپیرین، وارفارین و داروهای کاهش دهنده فشار خون مصرف می کنند، نباید جینسینگ مصرف کنند.

 

۰

آموزش تهیه ژله هندوانه ای مناسب شب یلدا

مواد لازم برای تهیه ژله هندوانه ای:

ژله آلوئه ورا

ژله توت فرنگی

ژله سیب

بستنی وانیلی یک لیوان

شکلات کاکائو مقداری

تهیه ژله هندوانه ای :

ابتدا ژله آلوئه ورا را با یک لیوان آبجوش روی بخار کتری حل کنید و اجازه بدهید در دمای محیط خنک شود، یک لیوان بستنی را هم بگذارید بیرون از فریزر تا هم دمای محیط شود، سپس بستنی را با ژله آلوئه ورا مخلوط کنید.

کمی از آن را داخل لیوان بریزید، سلفون بکشید و داخل ظرف های کوچک دستمال کاغذی پهن کنید و لیوان هایتان را مورب قرار داده، داخل یخچال بگذارید تا ببندد.

بعد دوباره داخل لیوان ها ژله بستنی آلوئه ورا بریزید، سلفون بکشید و از سمت مخالف، مورب قرار داده داخل یخچال بگذارید تا یک مثلث وسط لیوان ها جای خالی باقی بماند.

حالا مقداری شکلات روی بخار آب جوش باز کنید و با کمک قلم موی آشپزخانه، از داخل روی دیواره های لیوان دانه های هندوانه را بکشید و کمی صبر کنید تا شکلات سفت شود.

ژله ی توت فرنگی که حتما از قبل درست کردید تا خنک باشد داخل لیوان بریزید (مقداری روی دانه های هندوانه که کشیدید) بعد داخل یخچال بگذارید تا ببندد.

لایه نازکی از ژله بستنی سیب روی ژله قرمز بریزید و داخل یخچال بگذارید تا سفت شود.

حالا با ژله ی سبز ساده لیوان هایتان را پر کنید.

۰

بهره گیری توییتر از خدمات AWS آمازون

کمپانی توییتر به منظور پاسخگویی به حجم بالای پستهایی که در این شبکه اجتماعی ارسال می شود، از خدمات وب آمازون برای تکمیل ظرفیت رایانش خود استفاده می کند.

توییتر مدتها برای ذخیره و نمایش متن، عکسها و ویدیوهای منتشر شده در این شبکه اجتماعی، به دیتاسنترهای خود متکی بوده است. اما اکنون تحت یک قرارداد چند ساله، توییتر از خدمات وب آمازون (AWS) که زیرساخت ابری جهانی فراهم می کند، برای ارایه تایم لاینها در پلتفرم خود بهره خواهد گرفت.

در گرایش روزافزونی که تحت آن شرکتها به جای هزینه روی سرورهای داخلی و دیتاسنترهای شخصی، به خدمات نرم افزاری و رایانش ابری روی می آورند، خدمات وب آمازون پیشتاز بوده و به همراه رقیبانی مانند مایکروسافت و گوگل با وعده افزایش یا کاهش سریع ظرفیت سرورهای شرکتها با توجه به نیاز آنها، مشتریان بزرگی را جلب کرده اند. بعضی از مشتریان معروف خدمات وب آمازون، استارتاپهای های تک معروفی مانند نت فلیکس و Airbnb هستند.

در ادامه

توییتر انتقال بخشی از فناوری خود به خدمات ابری را در سالهای اخیر آغاز کرد و تحت قراردادی در سال ۲۰۱۸، بخشهایی از دیتاهای عظیم خود را به گوگل منتقل کرد.

شرکت توییتر اعلام کرد همکاری با خدمات ابری آمازون عملکرد محصولات این شرکت را با استفاده از دیتاسنترهایی که در نزدیکی محل زندگی مردم وجود دارد، بهبود خواهد بخشید. پاراگ آگراوال، مدیر فناوری توییتر اظهار کرد: توییتر همچنین با استفاده از خدمات آمازون می تواند قابلیتها را سریعتر عرضه کند.

طبق گزارش بلومبرگ، مت گرامان، مدیر فروش و بازاریابی خدمات وب آمازون در مصاحبه ای اظهار کرد: پشت صحنه، توییتر سالها مشتری آمازون بوده است. افزایش اتکای توییتر به خدمات ابری به صرفه جویی مالی این شرکت کمک کرده و به طراحان اجازه می دهد روی محصولات دیگر کار کنند و این شرکت شبکه اجتماعی در مناطقی که دیتاسنتر ندارند، رشد سریعتری داشته باشد.

۰

آموزش تهیه کیک انار ویژه شب یلدا

کیک انار یک دسر بسیار خوشمزه و شیک مناسب برای شب یلدا ست. میان لایه های کیک یک کرم خیلی خوش طعم قرار می گیره و طعمش را به یاد ماندنی تر می کند. روی کیک را می توانید به دلخواه تزیین کنید. در اینجا از ژله انار و دانه های خوش رنگ انار قرمز استفاده شده.

مواد لازم برای تهیه کیک انار

آرد۱ لیوان (شاید مقدار آرد تغییر کند کنترل شده اضافه کنید)
تخم مرغ هم دمای محیط۵ عدد
شکر۱ لیوان
وانیل یک قاشق چایخوری
روغن مایع۲ قاشق سوپخوری
نمکسر قاشق سوپ خوری
نشاسته ذرت۱ فنجان قهوه خوری ترک تقریبا معادل یک چهارم لیوان فرانسوی
پودر کاکائو۴ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر۲/۵ قاشق چایخوری

مواد لازم برای تهیه کرم میانی کیک انار

۲ بسته پودر کرموله creme ole توت فرنگی (دوستان برند dr.oetker داره اگه نداشت دسر ایرانی برند فیت و فان fit & fun رو‌ میتونید با طعم توت فرنگی تهیه کنید این دسر سریع درست میشه پودر داخل بسته رو باید با شیر سرد مخلوط کنید و با همزن برقی چند دقیقه بزنید)
۴ لیوان شیر (این مقدار شیر برای کرموله با برند dr.oetker و کرم شانتی هستش برای برند فیت و فان ایرانی باید مقدار شیر را با نوشته پشت بسته تنظیم کنید)
۱ بسته پودر کرم شانتی (پودر خامه) یا جایگزین خامه قنادی فرم گرفته
مواد لایه رویی کیک انار
یک کاسه بزرگ انار دون شده
یک بسته پودر ژله انار و یا توت فرنگی

طرز تهیه کیک انار

سفیده و زرده تخم مرغ ها را جدا کنید. زرده ها را همراه با شکر و ‌وانیل چند دقیقه با همزن برقی خوب بزنید.
سفیده را هم جداگانه با یک پنس نمک (نوک ق چ) و همزن برقی خوب بزنید.
سفیده ها را ۶-۷ دقیقه بزنید تا مثل خامه فرم گرفته شود که وقتی ظرف را سرو ته میکنید از ظرف بین نریزد.
نکته : دقت کنید برای اینکه سفیده ها کامل پف کند حتما باید ظرف و پره های همزن خشک باشد و هیچگونه چربی نداشته باشد و از مواد زرده اصلا داخل سفیده بافی نمانده باشد.
داخل ظرف دیگری آرد و ‌نشاسته و بکینک پودر و پودر کاکائو را الک کنید.
کمی از مواد آردی الک شده را به مواد زرده اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کنید.
در این میان ۲ قاشق روغن مایع و سپس سفیده زده شده را اضافه کنید.
باقی مانده مواد آردی را هم کم کم اضافه کرده و آرام و در یک جهت و دورانی هم بزنید.
مایه کیک انار آماده شده را داخل قالب کمربندی گرد چرب شده بریزید.
برای راحت درآوردن از قالب، قسمت کف قالب کاغذ روغنی پهن کنید.
قاب را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰-۱۸۰ درجه سانتی گراد حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزید.
نکته : دمای هر فر متفاوت است با خلال دندان از پختنش مطمئن شوید.
زمانی که از فر خارج کردید اجازه دهید خنک شود سپس کیک را از وسط نصف کنید و یک قسمت از کیک را کف قالب کمر بندی قرار دهید.

طرز تهیه کرم میانی کیک انار

پودر کرموله یا فیت و فان را داخل ظرفی بریزید و شیر سرد را به مقدار نوشته شده در پشت پاکت اضافه کنید و با دور تند همزن چند دقیقه بزنید.
طبق دستور نوشت شده در پشت بسته بندی و بعد پودر کرم شانتی را اضافه کنید و به زدن ادامه دهید.
اگر به جای پودر کرم شانتی از خامه قنادی فرم گرفته استفاده میکنید باید خامه قنادی را جداگانه با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.
سپس دسر فیت و فان فرم گرفته و خامه قنادی فرم گرفته را با هم مخلوط کنید و به مدت کوتاهی با همزن برقی بزنید.
مواد کرمی آماده شده را روی یک لایه کیکی که داخل قالب گذاشتید بریزید و با قاشق سطحش را صاف کنید.
روی مواد کرمی، لایه دوم کیک را قرار دهید و کیک را داخل یخچال بگذارید.
ژله را طبق دستور نوشته شده در پشت پاکت تهیه کنید و کمی هم بزنید تا خنک شود.
سپس انار دون شده را داخلش بریزید و مخلوط ژله و ‌انار را ر‌وی کیک بریزید و کیک را یک شب داخل یخچال استراحت دهید.

جهت خرید آنلاین روغن هسته انار کلیک کنید

نکات مهم :

وقتی لایه دوم کیک را قرار میدهید اطراف قالب کمربندی مقداری فضای خالی باقی میماند از آنجا که ژله مایع است وقتی ژله را رویش میریزید از اطراف کمی به پایین میرزید (جهت اطلاع) من روز بعدی، بعد از اینکه ژله اطراف قالب خودش را گرفت یک بسته ژله دیگر آماده کردم و روی کیک ریختم و اجازه دادم خودش را بگیرد.
میتوانید به جای مواد کرمی که بالا نوشته شده از خامه طعم دار (خامه توت فرنگی استفاده کنید) مقداری توت فرنگی تازه و یا یخ زده رو پوره کرده و با مقداری شکر روی حرارت بگذارید تا بجوشد و حرارت را کم کنید و اجازه دهید حجمش نصف شود و غلیظ شود (مثلا ۱/۵ لیوان توت فرنگی با یک لیوان شکر) بعد داخل یخچال بگذارید تا کامل خنک شود.
خامه قنادی را هم بزنید تا فرم گرفته و سپس پوره توت فرنگی خنک شده را به خامه فرم گرفته اضافه کنید و مخلوط کنید میتوانید کمی رنگ خوراکی ژله ای قرمز یا صورتی هم به این مواد اضافه کنید.

۰

رد شکایت شبکه‌های اجتماعی از دولت آمریکا

یک قاضی آمریکایی درخواست شبکه های اجتماعی مبنی بر باطل کردن دستور اجرایی رییس جمهور این کشور را رد کرد.

یک قاضی آمریکایی شکایت جمعی از شرکت های فناوری را رد کرده است. این گروه از شرکت ها از دادگاه فدرال درخواست کرده بودند دستور اجرایی ریاست جمهوری با هدف تضعیف قانونی در حمایت از شبکه های اجتماعی مانند فیس بوک و توئیتر را باطل کند.

ترور مک فادن قاضی آمریکایی، درباره رد این شکایت گفت: مرکز دموکراسی و فناوری(CDT) که با همکاری فیس بوک، گوگل و توئیتر تاسیس شده، هیچ جایگاهی برای مخالفت با دستور اجرایی رییس جمهور ندارد. زیرا این دستور اجرایی به طور مستقیم به مرکز گفته شده ارتباطی ندارد و در حقیقت مخاطب آن سازمان هایی مانند کمیسیون فدرال مخابرات است تا در این زمینه قانونگذاری انجام دهند.

دونالد ترامپ در ماه می امسال از سازمان های دولتی زیربط خواست بند ۲۳۰ قانون Communications Decency Act را تضعیف یا حذف کنند.

این بند از قانون مذکور در برابر شکایت های احتمالی به دلیل محتوای پست شده در پلتفرم ها, شبکه های اجتماعی را مورد حمایت قرار می‌دهد.

 

۰

تایید رونمایی شیائومی از نسخه MIUI 12.5

پس از MIUI 12 که چند ماه قبل معرفی شد، حالا شیائومی رونمایی از MIUI 12.5 را تأیید کرده و تصمیم دارد آن را در گوشی‌هایی مانند شیائومی و ردمی به کار ببرد.

MIUI 12 اواخر آوریل در چین رونمایی شد. از آن زمان، شیائومی آن را در تعدادی از گوشی‌های هوشمند دارای شرایط در سراسر جهان عرضه کرده است. اکنون این شرکت ورود نسخه جدیدی از MIUI را با نام MIUI 12.5 تأیید می کند. برای افرادی که بی اطلاع هستند باید گفت که شیائومی نسل جدید MIUI را ماه‌ها بعد از انتشار آن بروزرسانی کرده است. این نسخه معمولاً x.5 نامیده می شود. بنابراین، آخرین نسخه منتشر شده از MIUI نام رسمی MIIUI 12.5 خواهد داشت.

Nokia 8.3 5G در راه بازار

این شرکت نسخه جدید رابط کاربری را در پستی در Mi Community China تأیید کرد. بر اساس این پست ، این شرکت ساخت MIUI beta را از ۱۴ دسامبر سال ۲۰۲۰ (۲۴ آذر) به حالت تعلیق در خواهد آورد. زیرا تمرکز آن بر انتشار MIUI 12.5 خواهد بود. این به این معنا است که ما می توانیم انتظار داشته باشیم نسخه جدید MIUI در سری گوشی های پرچمدار Mi 11 آینده که گوشی‌های برجسته سال ۲۰۲۱ هستند، برای اولین بار به کار برده شود.

به نظر می آید که MIUI 12.5 تغییرات جزئی و برخی ویژگی‌های جدید را به همراه خواهد داشت. با توجه به نسخه‌های منتشر شده تکراری قبلی MIUI x.5 مانند MIUI 11.5 ، MIUI 10.5 و MIUI 9.5 ، احتمالا نسخه پیش رو یک نسخه بروزرسانی مقدماتی برای MIUI 13 خواهد بود.

انتظار می‌رود که شیائومی این بروزرسانی را تقریباً برای همه گوشی‌های شیائومی، ردمی و گوشی‌های هوشمند با نام تجاری پوکو که هم اکنون MIUI 12 دارند منتشر کند.

۰

PS5 Pro پرو کنسول احتمالی Sony در آینده نزدیک

شرکت سونی در سال قبل طرحی را معرفی کرده بود که در آن، مدل احتمالی کنسول پلی استیشن ۵ پرو – PS5 Pro با قابلیت داشتن دو پردازنده گرافیکی مجزا نمایش داده می‌شود.

بعد از مدت‌ها انتظار، حدود چند هفته قبل کنسول بازی نسل نهمی شرکت سونی بالاخره عرضه شد؛ دستگاهی که گفته می‌شود قابلیت اجرای بعضی بازی‌ها در نرخ ۱۲۰ فریم بر ثانیه و یا کیفیت ۴K را خواهد داشت. همچنین لازم به ذکر است که تیم رقیب سونی، شرکت مایکروسافت نیز در کنسول جدید خود اظهارات مشابهی را دارد که در بازی‌های نسل نهمی قابل اعمال خواهند بود.

با این وجود نکته قابل توجه اینجاست که اجرای بازی‌های جدید در این دو کنسول، تنها با یکی از تنظیمات ذکر شده اجرا می‌شود؛ یعنی کاربران می‌توانند بازی خود را با نهایت گرافیک و در حالت ۴K با نرخ بین ۳۰ تا ۶۰ فریم بر ثانیه اجرا کنند، یا اینکه گرافیک فوق‌العاده بالا را فراموش کرده و با کنار زدن گزینه‌هایی مانند استفاده از قابلیت رهگیری پرتو (Ray Tracing)، بازی خود را در نرخ ۱۲۰ فریم بر ثانیه اجرا کنند.

این امر به این معناست که با وجود شروع نسلی تازه در دنیای بازی‌های رایانه‌ای، اکنون محدودیت تازه‌ای در برابر کاربران قرار گرفته و باید بین سرعت و کیفیت یکی را انتخاب کنند. با این حال، اگر به طرح ارائه شده توسط سونی در سال گذشته نگاهی داشته باشیم، متوجه نکته‌ای می‌شویم که ممکن است پایه کار برای ساخت و عرضه کنسول PS5 Pro در سال و یا حتی ماه‌های آینده باشد.

در این طرح، مدلی احتمالی از سخت افزار کنسول بعدی سونی را می‌بینید که در آن از دو گرافیک با دو پنل مجزا استفاده شده که تنها یکی از آن‌ها وظیفه انتقال داده با کابل HDMI را دارد و دیگری برای افزایش قدرت پردازش آن کمک خواهد کرد. چنین طرحی معمولا در رایانه‌های شخصی اجرا شده و به کاربران اجازه می‌دهد تا بدون حذف کردن جزئیات گرافیکی، از بازی روان در نرخ ۱۲۰ فریم بر ثانیه لذت ببرند.

البته به علاوه پردازنده، در این تصاویر نکته دیگری را هم می‌توان پیدا کرد که به یک حافظه داخلی بزرگ‌تر و در عین حال سریع‌تر نیز اشاره دارد. با این حساب، به راحتی می‌توان حدس زد که همان برنامه‌ای که در نسل قبل برای کنسول پلی استیشن ۴ و پلی استیشن ۴ پرو در پیش گرفته شده بود، حال برای کنسول پلی استیشن ۵ پرو در نظر گرفته شده و امکان دارد به زودی اخبار بیشتری را از طرف سونی دریافت کنیم.

در آخر نیز لازم به ذکر است که یکی از مدل‌ها، اشاره به دستگاه جداگانه‌ای دارند که اجرای بازی‌ها به صورت Cloud Gaming (ابری) را فراهم می‌کند. چنان که به نظر می‌رسد، این دستگاه به نحوی به کنسول متصل شده و اجازه می‌دهد تا بازی‌ها با استفاده از اینترنت به صورت استریم در هر مکانی که آن را همراه خود داشته باشید اجرا شوند.

در هر حال تمامی این احتمالات در حال حاضر در حد حدس و گمان هستند و برای تایید هرکدام از آن‌ها، فعلا باید منتظر یک اعلام رسمی از طرف شرکت سونی، و یا لو رفتن برخی اطلاعات مربوط به آن باشیم.

 

۰

آنر چگونه یک برند با ارزش شد؟

هم‌اکنون در همه جهان انقلابی در حال وقوع است که توسط رهبران سیاسی دنیا مدیریت نمی‌شود. درواقع فعالان حوزه تکنولوژی دست به کار شده و یک انقلاب دیجیتال به پا کرده‌اند. در ادامه این مسیر، هوآوی با هدف بازاریابی و فروش محصولات آنلاین و پس زدن سایر رقبای احتمالی برند آنر را معرفی کرد.

برنامه‌ریزی‌ها برای تاسیس آنر به سال ۲۰۱۱ بازمی‌گردد. اما شروع رسمی این برند سال ۲۰۱۳ بود و اولین رونمایی برند آنر در سال ۲۰۱۴ و با آنر ۳C (HONOR 3C) در مالزی اتفاق افتاد و خیلی زود این محصول راهی بازارهای اروپا شد. مدیران آنر که به کم قانع نبودند، همان سال نخستین پرچم‌دار آنر یعنی آنر ۶ (HONOR 6) را به بازار عرضه کردند که با استقبال گسترده‌ای مواجه شد.

گوشی‌های آنر از همان ابتدا در کارخانه‌هایی جدا از هوآوی تولید می‌شدند؛ ولی از تیم‌های تحقیق و توسعه، پتنت‌های متعدد و همچنین سرمایه‌ی عظیم این شرکت استفاده می‌کردند. اگرچه این برند اکنون محصولات خود را به هر دو روش آنلاین و آفلاین به فروش می‌رساند، اما سیاست تمرکز روی فروش آنلاین هنوز به قوت خود باقی است.

گسترش جهانی آنر به‌قدری سریع بود که تا نیمه اول سال ۲۰۱۵، این برند در ۷۴ کشور جهان به فروش می‌رسید. در همین سال، آنر دومین پرچم‌دار خود یعنی آنر ۷ (HONOR 7) را به بازار عرضه کرد که یک‌بار دیگر فروش عالی برای چینی‌ها به همراه داشت.

نیاز به تمرکز بر بازار بزرگ کشورهای اروپایی موجب شد تا آنر فروشگاه اینترنتی مخصوص فروش محصولات خود را رونمایی کند. هدف آنر از این کار سود دوبرابری از فروش محصولات بود. اما مدیران آنر همچنان رویاهای بزرگ‌تری در سر داشتند و هم‌زمان با رویداد CES 2016 و با محصول HONOR 5X به بازار آمریکا ورود کردند. آمارهای منتشرشده در این سال، فروش این برند را نزدیک به ۶۰ میلیون گوشی هوشمند با سودی در حدود ۸.۴ میلیارد دلار عنوان کرده‌اند.

فعالیت جدی در شبکه‌های اجتماعی، آنر را به برندی جوان‌پسند تبدیل کرد. اکنون که به‌عنوان برندی شیک در حوزه فناوری و جوان‌پسند شناخته شده بود، زمان را برای بلندپروازی‌های جدید مساعد دید. در سومین سال‌گرد تاسیس، آنر با معرفی آنر مجیک (HONOR Magic) را با هدف ارتقای بهبود تجربه کاربران از تلفن‌های هوشمند همراه با هوش‌مصنوعی اختصاصی خود، معرفی کرد.

CES 2017 هم با معرفی آنر۶ ایکس (HONOR 6X) همراه بود. محصولی جذاب که عنوان بهترین گوشی نمایشگاه را از طرف بسیاری از نشریات معتبر آنلاین از جمله Android Authority، Digital Trends، Slash Gear و Talk Android دریافت کرد.

دیری نپایید که آنر به یک برند محبوب در دنیای فناوری و به یکی از نام‌های تجاری مطرح در دنیا تبدیل شد. حالا که آنر مسیر خود را پیدا کرده بود با تمرکز بیشتر روی دوربین، محصولات هیجان انگیزی همچون آنر ۹ (HONOR 9) را به بازار عرضه کرد. گوشی هوشمندی که نشنال جئوگرافیک از آن به عنوان یک همراه مناسب برای عکاسان حرفه‌ای یاد کرده بود.

نسلی که آنر هدف قرار داده است، جوان‌هایی هستند که با استفاده از گجت‌ها و اینترنت پرورش یافته‌اند. آن‌ها زمان بدون اینترنت و گوشی‌ هوشمند را به یاد نمی‌آورند و به این تفاوت خود افتخار می‌کنند. همین تمرکز نسلی باعث شده است آنر از ابتدا محصولاتی تولید کند که برای دانش‌آموزان، دانشجویان و کارمندان جوان قابل خرید باشد و البته، نیازهای این نسل آشنا با فناوری را به بهترین نحو برطرف کند.

با معرفی اکوسیستم هوشمند ۱+۸+N، آنر محصولات متنوع دیگری را شامل لپ‌تاپ، بند‌های هوشمند، ساعت هوشمند، ایربادز و… را نیز به بازار عرضه کرد که با استقبال خوبی مواجه شد.

آنر از سال ۲۰۱۳ تا کنون جزو برندهای برتر تلفن‌های هوشمند در جهان قرار گرفت و سالانه بیش از ۷۰ میلیون دستگاه را به بازار عرضه کرده است. طبق گزارش IDC، آنر ۲۸ درصد از کل محصولات عرضه شده به بازار توسط هوآوی در نیمه اول سال ۲۰۲۰ را به خود اختصاص داده و از این طریق بیش از ۱۰ میلیارد دلار درآمد کسب کرده بود.

اکنون پس از گذشت ۷ سال، آنر جریان ساز سبک زندگی شیک و نوین برای دوست‌داران فناوری است و همچنان پرقدرت در راستای خلق تجربه‌ای منحصربه‌فرد و دوست‌داشتنی در زندگی کاربران به عنوان یک برند ارزشمند در دنیای فناوری رو به جلو حرکت می‌کند.

 

۰

آموزش تهیه سوپ بلدرچین غذای مناسب کرونا

طرز تهیه سوپ بلدرچین با شیر :

مواد لازم سوپ بلدرچین با شیر برای ۶ نفر :

 بلدرچین  ۱ عدد
 جو پرک ۱۰۰ گرم
 بلغور جو یا گندم نصف استکان
 قارچ متوسط ۵ عدد
 هویج متوسط ۱ عدد
 جعفری خردشده ۲-۳ قاشق غذاخوری
 شیر  ۲ لیوان
 خامه  به دلخواه
نمک و فلفل به مقدار لازم
زعفران آبکرده به مقدار لازم
ادویه دلخواه به مقدار لازم

طرز آماده سازی سوپ بلدرچین با شیر:

در ابتدا بلدرچین را با پیاز و نمک و ادویه بپزید، سپس گوشت آن ها را ریش کنید و استخوان های آن را جدا کنید.

قارچ ها را ورقه‌ای برش بدهید، داخل قابلمه بریزید و با مقدار کمی روغن (ترجیحا حیوانی) یا کره تفت بدهید تا آب بیندازد.

زعفران را داخل آب قارچ بریزید و تفت بدهید تا به خورد قارچ برود. نمک و فلفل و زردچوبه را هم افزوده تا قارچ مزه دار شود. اگر قارچ را مزه دار نکنیم، داخل سوپ مزه ای به خودش نمی گیرد و طعم آن با سوپ متفاوت می شود.

پس از اینکه آب قارچ کاملا جمع شد، هویج را که نگینی ریز خرد کنید و به همراه جو پرک، بلغور به آن اضافه کنید و آب بریزید. مقدار آب حدودا تا نصف قابلمه باشد.

زمانی که سوپ لعاب دار شد و تقریبا پخته بود، شیر را داخل آن بریزید تا خوب با هم جوش بخورند. بلدرچین هایی را که از قبل ریش کردید هم اضافه کنید.

پس از حدود ۲۰ دقیقه، سوپ جا می افتد. حالا جعفری را بریزید و نمک و فلفل و ترشی سوپ را تنظیم کنید. در حد اینکه جعفری داخل سوپ یک قل بزند کافی است. سوپ آماده است. می توانید آن را با قارچ، برگ جعفری و پیاز داغ تزیین کنید.

از عصاره گوشت بره یا گوشت مرغ هم می شود برای طعم بهتر سوپ استفاده کرد. دقت کنید عصاره ها دارای نمک هستند ابتدا آن را بریزید و بعد نمک سوپ را تنظیم کنید.

مقدار قارچ و هویج کاملا به ذائقه شما بستگی دارد. می توانید به دلخواه خودتان ذرت و نخود فرنگی هم داخل سوپ بریزید.

اگر بخواهید داخل سوپتان خامه بریزید، می توانید قبل از کشیدن سوپ، مقداری خامه به آن اضافه کنید. اگر روی حرارت خامه را بریزید، خامه تان می برد.

* استفاده از آبلیمو و مقدار آن داخل سوپ کاملا سلیقه ای است.

طرز تهیه سوپ بلدرچین:

مواد لازم برای سوپ بلدرچین :

 بلدرچین ۲ عدد
 سیب زمینی  ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
هویج ۱ عدد
 ورمیشل به مقدار لازم
 سبزی سوپ تازه به مقدار لازم
کرفس ۱ ساقه
 زردچوبه به مقدار لازم
نمک و فلفل  به مقدار لازم

طرز آماده سازی سوپ بلدرچین:

ابتدا بلدرچین ها را به صورت درسته بشویید داخل شکم آن را خالی کنید و بشویید. پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و داخل قابلمه ای با مقداری روغن تفت بدهید. زمانی که پیازها سبک شدند بلدرچین ها را به آن اضافه کنید و مقداری تفت بدهید. نمک و فلفل سیاه و زردچوبه را به آن اضافه کنید. داخل قابلمه آب بریزید. زمانی که آب جوش آمد شعله را کم کنید و اجازه بدهید به آرامی بپزند.

کف روی آب بلدرچین ها را بگیرید. زمانی که نیم پز شد هویج را نگینی خرد کنید و به بلدرچین ها اضافه کنید. ساقه ی کرفس را هم نگینی خرد کنید و به سوپ اضافه کنید.

زمانی که بلدرچین ها پختند آن را از سوپ خارج کنید و گوشت های آن را جدا کنید. و داخل قابلمه بریزید. اکنون سیب زمینی را نگینی خرد کنید و به سوپ تان اضافه کنید. سبزی های خرد شده را هم اضافه کنید. حدود ۵-۱۰ دقیقه ی پایانی ورمیشل اضافه کنید. نمک آن را بچشید اگر لازم بود به آن نمک بزنید. چاشنی این سوپ لیموترش است. می توانید آن را با لیموی تازه میل کنید.

نکته برای تهیه ی سوپ بلدرچین:

* اگر دوست نداشتید می توانید سیب زمینی را حذف کنید.

* برخی افراد به این سوپ کمی رب گوجه فرنگی اضافه می کنند، این سلیقه ای است.

* مقدار سبزی این سوپ به سلیقه ی شما بستگی دارد. اگر از رب می خواهید استفاده کنید از سبزی کمتری استفاده کنید.

۰

جلوگیری از ابتلای خانوادگی به کرونا

در دورا کرونا رعایت فاصله دو متر در داخل منزل، استفاده از ماسک در صورت عطسه و سرفه، خودداری از روبوسی و در آغوش گرفتن، تهویه هوا داخل خانه و ضدعفونی کردن مستمر سطوح از جمله روش‌های پیشگیری از کرونای خانوادگی می‌باشد.

آیا معده درد از علایم کرونا است؟

۰

آموزش تهیه رانی پرتقال خانگی

خیلی از افرادی از مشکلات معده رنج می برند، نمی توانند میوه ها را به صورت خام و تازه مصرف کنند. باید حتما به صورت کمپوت و پخته میل کنند. اما مصرف کمپوت ها و آبمیوه های صنعتی به خاطر وجود مواد نگهدارنده باعث تشدید درد معده می شود. ما در این مطلب تصمیم داریم شما را با تهیه ی رانی پرتقال آشنا کنیم.

رانی پرتقال:

مواد لازم برای تهیه ی رانی پرتقال :

 شکر به مقدار لازم
 آب پرتقال ۲ لیوان
 گل پرتقال  ۲ عدد پرتقال
 آب ۱ لیوان

شکر به میزان ترشی پرتقال ها و سلیقه ی شما

طرز تهیه رانی پرتقال :

برای تهیه این نوشیدنی خوشمزه نیاز است پرتقال ها را پوست بگیرید و گل های آن را جدا کنید خرد کنید (پوسته های نازک داخل آن را هم جدا کنید). سپس داخل قابلمه ای مقداری شکر که به نسبت شیرینی و ترشی پرتقال ها متفاوت است بریزید مقدار کمی آب بریزید و روی شعله قرار بدهید وقتی که شکرها حل شدند زیر شعله را کم کنید. آب پرتقال را به آن اضافه کنید و در پایان گل های پرتقال را اضافه کنید و هم بزنید حدود ۵ دقیقه همه ی مواد بجوشند. سپس شعله را خاموش کنید.

اجازه بدهید مقداری خنک شود. پس از آن، رانی را داخل مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا حدی که گل های پرتقال ریز شوند اما کاملا له و نشوند. آن را به مدت چند ساعت داخل یخچال قرار داده تا خوب خنک شود. و بعد نوش جان کنید.

این رانی را می توانید داخل یخچال چند روز نگهداری کنید اما بهتر است آن را کم تهیه کنید و تازه تازه میل کنید.

نکات تهیه شربت پرتقال

رنگ شربت پرتقال، برای زیباتر شدن شربت پرتقال می توانید از رنگ خوراکی نارنجی استفاده کنید یا مقداری اسانس پرتقال داخل شربت بریزید. در مراحل پایانی تهیه شربت پرتقال ۵ دقیقه قبل از اینکه شربت را از روی حرارت بردارید باید رنگ یا اسانس پرتقال را اضافه کنید و شربت را خوب هم بزنید.

در صورتی که می خواهید گل های پرتقال خوش رنگ و تازه باشد آن را داخل شربت نجوشانید و پس از جوشاندن مواد و خنک شدن گوشت های پرتقال را با شربت آن داخل مخلوط کن خرد کنید.

ماندگاری آب پرتقال

ماندگاری آب پرتقال های فرآوری شده می تواند به حدود یک هفته هم برسد اما آب پرتقال هایی که در خانه درست می کنید بسته به نوع نگهداری از آن می تواند ۳ الی ۴ روز قابل استفاده بوده و دارای کیفیت مطلوب باشد.

۰