خواص روغن کلزا از نظر طب سنتی
۱.تسکین درد رماتیسم
۲.شل کننده عظلات
۳.ضد تشنج
۴.رفع مشکلات پوستی
۵.درمان برونشیت
۶.تقویت ضربان قلب
۷.ضد التهاب
۸.کاهش دهنده تورم و التهاب
۹.کاهش لخته‌های خونی
۱۰.کاهش چربی خون
۱۱.رفع چاقی
۱۲.کاهنده خطر ابتلا به دیابت
۱۳.کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی
۱۴.کاهش خطر ابتلا به بیماری سندرم متابولیک
۱۵.ضد سرطان رود
۱۶.مقابله با پیری زودرس
۱۷.درمان جوش وآکنه
خواص روغن کلزا پرس سرد
این روغن به دو روش پرس سرد و گرم استخراج می‌شود.
روغن کلزا آرشیدا بدون استفاده از ترکیبات شیمیایی میباشد.
پرس گرم فرآیندی همراه با فشار و گرما است در حالیکه پرس سرد تنها با فشار و بدون حرارت میباشد.
پرس سرد بهترین روش استخراج روغن کلزا است.
در روش استخراج روغن با استفاده از پرس سرد، ترکیبات مفیدی مثل اسیدهای چرب ضروری به ویژه امگا ۳، آنتی اکسیدان‌های طبیعی مانند A توکوفرول یـا ویتـامین E، بیشتر حفظ میشوند و روغن حاصل دارای طعم، رنگ، بو و ارزش تغذیهای بالاتری میباشد
طریقه مصرف روغن کلزا
این روغن به‌علت تحمل بالایی که در مقابل حرارت نشان می‌دهد، می‌تواند بهترین روغن برای سرخ‌کردنی‌ها باشد.
روغن کلزا یکی از بهترین روغن‌ها است اما نگرانی موجود درباره آن این است که موقع داغ شدن، سریع شروع به دود کردن می‌کند.
این اتفاق زمانی رخ می‌دهد که اسیدهای چرب موجود در روغن اکسیده میشوند و رادیکال‌های آزاد خطرناک درست می‌کنند.
بخار روغن کلزا بالا است، بنابراین از آن برای سرخ کردن یا کباب کردن استفاده کنید.
